超市开店作业实战手册 T.doc

超市开店作业实战手册 二零零九年一月目录第一章开发部组织架构与职责 3第二章新店开发作业规范 5第三章店面规划设计原则 11第四章超市店名与店标设计 12第五章卖场出入口与服务设施设计 13第六章卖场照明、色彩与气味设计 15第七章卖场设备规划 17第八章卖场动线设计规范 18第九章商品陈列区域设计规范 22第十章商品陈列配置表的确认作业程序 25第十一章开店商品陈列规划原则 28第十二章商品陈列设计作业规范 33第十三章开店商品陈列设计作业规范 38第十四章新店开店作业流程 49第十五章开店作业倒计时 56第一章开发部组织架构与职责0目的为明确开发部的组织架构和工作职责,特制定本规定。0适用范围适用于开发部工作人员。,不断开发新的店址;,本着认真、科学、专业、负责的工作原则,做好开店的前期工作;,做出科学准确的投资分析报告,为公司开店决策提供依据;,店面布局规划,设备安装等工作;、装修、设备采买等谈判中,努力降低公司成本,为新开店铺的良好运营打好重要的基础。、程序、要求以及新店选址的内容、方法和步骤。以确保新店选址所开展的活动及其结果满足公司设店的标准和要求。。。。、合作方案并与业主进行谈判。。。,经审核批准后的店址方可签约。,现场查访店址及相关情况,查访内容按“初选店址情况记录表”和“物件立地/商圈范围示意图”要求进行。,决定是否继续深入调查和与业主洽谈。,对需进一步调查研究的店址,可即刻进行商圈初步调查;“商圈描述表”和“物件立地/商圈范围示意图”。,商圈的范围是以顾客来店所需时间来计算的。商圈的特征商圈的范围是指商圈所具有的地理性宽广度,受业种、业态、店铺规模等制约而不同。商圈的形态是指商圈所具有的地理性形态,它取决于交通枢纽、自然性、社会性、行政区域划分界限、竞争店铺位置等。商圈的构造是指商圈所具有的地理性、空间性构造,一般有三种形态。全体商圈:指从最远之处来的顾客的范围。复合商圈:根据商品类型而确定的商圈范围。相对商圈:由该店铺的相对的顾客数(或销售数)而区分的商圈,可分成1次商圈、2次商圈、3次商圈。每个商圈有各自的具体形态、形状,因此相互是排他性的,但受业态、业种的影响又具有重叠性,受规模的影响又有重复性。商势圈的概念商势圈是连锁公司计划在某一地区集中设店,拥有该地区大部分(超过50%)顾客,从某种意义上讲,商势圈是连锁店努力扩充的范围,决定商势圈是连锁企业经营中的一个重要问题。:广义商圈调查是指对某一商圈范围的全部市场活动的调查。它是以明确如何提供更适合顾客需求的商品、服务为目的的调查。狭义商圈调查是指为何在此设店,能够实现多少销售额以及与之相匹配的必要店堂面积等。商圈调查内容与流程商圈调查的内容通常有外部和内部两个方面外部方面又包括量和质两个方面*量的方面包括:人口、人口密度、家庭数流动人口区域零售业销售额、面积区域大型店状况交通装备及交通量情况等*质的方面包括:年龄、职业、家庭人数及构成收入水平、消费水平产业结构(就业状况)城市规划、城市间的相互关系竞争店及其分布城市设施、商业街的规模等内部方面又包括主体和附加两方面*主体方面包括:店铺规模、适开业态楼层构成及配置吸引顾客的设施状况、停车场*附加方面包括文化、公共设施的有无等商圈调查的流程从宏观上进行把握,通过对各种权威性的统计数字与资料的分析,把握人口分布(包括增减倾向、零散分布、人口密度等)、生活行动圈(交通体系、产业构造、购物动向、地形特点等)、中心地区功能分布情况(行政区划、商业概况)等总体情况,然后根据公司的设店政策,确定目标区域,主要参照人口规模、地域发展性、商业饱和度等。实施对特定区域的市场调查(包括立地环境调查、商业环境调查、市场特性调查、竞争店调查)