蒸馒头的技巧方法.docx

蒸馒头的技巧方法同样是蒸馒头但是每个人蒸出来的效果却不同,这是为什么呢。许多的妈妈们都想为自己的家人做一顿丰盛的早餐,让人烦恼的是馒头做出来的质量实在是差强人意。不用担心,下面我们就来介绍一些蒸馒头时值得注意的一些小技巧,让你做出来的馒头更加的美味。 1、洗净双手与和面盆。 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状。 5、手用力扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭盆子的边沿,直到盆边无粘着的面为止。 6、搓双手,至双手无粘着面为止。 7、双手用压手腕的力量挤压面块,反复倒腾,至面块柔软光滑。 8、盖好和面盆,防止上面的面干燥。 9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用,以后的时间可以做其它的家务。(以上是和面工序,注意三光:盆光、手光、面光,15分钟可搞定。) 10、整理面板,平整,干净干燥,放面扑,也就是案子上的底面。 11、把发好的面连同面盆一起端上面板,把面倒在案子上,用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止,蹭下来的面与大块面放在一起。 12、把面揉成长条状,左手把面块右头,以手四个指头并扰的宽度为准,左手左移,剁下一块,依次左移,不要伤着手。 13、码好一块块面块,这时已成馒头的样子,注意用布盖好,放置两三分钟。 14、在醒馒头的同时,可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水,投筚子或溜布,溜布平整放在筚子上等。 15、把馒头放入整理好的筚子上,盖好锅盖。 16、上火烧,根据馒头个的大小,掌握时间25分钟或30分钟。 17、关火,等待一小会,可以开锅了。上面这些蒸馒头的技巧掌握好,一定可以让你的馒头质量更加上升一个层次,但是一定要注意蒸馒头的时候锅里是要冷水,这样就能保证一个持续升温以及关于馒头就可以受到持续受热,口感就更好啦。为了自己的家人,为了自己关心的人,动动手亲手做馒头吧。