麻油的制作方法麻油相信我们大家都吃过,尤其在卖米线的小点里都会放一些麻油作为调味品,可以让我们尝到一个非常好吃的味道,除了调味品,麻油也有很多别的用处,在这里有的朋友就想问了,麻油的制作方法是什么呢?其实它的制作方法很简单,下面大家就跟着我们来看一下麻油的制作方法吧,请看下面。麻油的做法如下:将开水倒入花椒内,水与花椒的比例为1:1,水能浸湿花椒就行,浸泡时间大约1分钟。经过开水的泡制,可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致,将浸泡花椒的水过滤掉,留花椒备用,香葱切段姜切片蒜切块,方便炸制完捞出,锅烧热,放入植物油,植物油与花椒的比例为3:1,这个比例做出来的麻油又香又麻,最适合做凉拌菜,放入葱姜末,小火慢慢炸,炸制的过程,稍微翻动一下,使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内,可使麻油吃起来又麻又香,炸至葱姜蒜微黄,倒入用水泡好的花椒,油中炸制5秒钟,关火。利用油的余温将花椒中的麻味焖出来,这样做出来的花椒不会糊,而且麻味十足,焖至油变凉,将麻油过滤出来。过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内,放冰箱,可食用一个夏季,过滤完麻油,剩下的花椒,不要扔掉,压碎做花椒面或者炖肉炒菜的时候放几颗,一样的美味。说完了麻油的制作方法后,大家是不是对它的制作方法有了一个大概的了解了呢?大家可以根据上文中的制作方法在家里做一些麻油,我想在炒菜的时候放一些麻油会尝到不一样的口味的,你还在等什么,赶紧来试一下吧,希望在这里能够帮到大家。
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