白菜猪肉饺子的做法.docx

白菜猪肉饺子的做法说到饺子,应该是很多人,不管是南方还是北方,都是大家很喜欢的一种食物。饺子也是极具中国特色的一种食物。其实饺子的馅料也是是多种多样的,但是白菜猪肉饺子可是说是很经典的,也是深受大家所喜爱的。所以,今天我们就来介绍一下白菜猪肉饺子的具体做法,快来看看吧。做法一准备 1,把白菜洗净控干水份。白菜馅最怕的就是出水,所以控干水份也很重要。 2,把白菜剁碎,在剁白菜的时候我们要尽量剁得细一些。然后加少许盐拌匀,这样处理是为了把白菜的水份煞出来。 3,这个步骤是做白菜馅水饺最重要的步骤,就是要将白菜的水份攥干。这里我们可以用手直接攥干白菜,如果家里有纱布,可以将白菜放到纱布里攥干,如果洗衣机够干净的话,用细网兜兜住后在洗衣机里甩干一下最好。处理后我们拌入少许植物油,放油的目的也是为了防止白菜出水。做法二调馅 1,把葱花和姜蓉放到猪肉馅里,然后加入酱油,花椒粉,鸡粉,盐,再加入少量的植物油,将肉馅拌匀,要朝一个方向将肉馅搅上劲。2,把处理好的白菜碎和肉馅放到一起,然后再调入适量的盐。 3,白菜碎和猪肉馅拌匀馅就调好了。和面,擀皮,包饺子 1,包饺子的面我们用温水和凉水和面都可以。 2,把水逐次的倒入面粉中,然后用筷子搅成雪花状。 3,接着把面揉成一个光面团,面团讲究“三光政策”,哪三光呢,就是面光,手光,盆光。面团柔光后我们要饧上半个小时。 4,面饧好后我们将面团揉成一个均匀的长条。 5,将长面条切成或者揪成均匀的小面团。 6,将小面团按扁,注意要形状要圆。饺子是富有中国文化的一种食物,从馅料的制作,到饺子皮的制作,再到饺子的包法,也是在不同的地方有不同的做法。但是不管怎么做,饺子永远都是那么的好吃。白菜猪肉饺子是很多人在家里会选择做的一种饺子,所以大家赶紧学起来吧。