《舌尖上的美食》习作教学设计样本.doc

“舌尖上美食”教学设计教学目标:经过老师“作后讲评“,了解写“菜肴”部分基础技巧现场写一道菜肴,利用写菜肴部分几本方法欣赏部分含有菜肴描写文章、片段,了解任何写作全部是和具体情境结合。教学过程:一、导入:中央电视台美食纪录片《舌尖上中国》风靡大江南北,同学们看过吗?琳琅满目标生态食材,风味独特各色美食,引燃了中国人对美食热情。这节课我们就经过对美食写作,来学习抓住事物特征,写出生活情趣和感悟。首先我们来聊一聊相关吃话题,说一说你记忆中难以忘怀一道美食是什么?能够是宴席上难得一见精美大餐,也能够是小摊上一份特色小吃,更或许是日常餐桌上母亲烹饪家常小菜……欣赏美食片段一样一样写过去多用“颜色”写美食,有方法让味道“动”起来用上“比较”用上“仿佛”大杂烩这大杂烩味道好极了。鱼蛋现有鱼味,又有蛋味,吃起来有Q感。青菜炖得够烂了,而且还充满了水份,就像一个海绵一样。面条不仅长,还很有嚼劲,不易拉断。猪血用力夹全部不会散,吃起来无须毛血旺中鸭血差。猪大肠更是让我无话可说。最好就是这个汤了,舀一勺,一股浓稠鲜味立即荡漾在口中,你就像一位得道大仙,在味觉世界里腾云驾雾。羊肉泡馍这羊肉泡馍,就像一件完美而又杰出艺术品。红红辣子油漂浮在汤上、灰蒙蒙羊肉、翠绿香菜和葱末、晶莹剔透粉丝、雪白馍,真令人赏心悦目。看着看着我仿佛看到羊肉汤变成了大海,粉条就像层层波浪,馍块肉片就像星罗棋布小岛,而翠绿葱末就像点缀在小岛上郁郁葱葱树木。臭豆腐我迫不及待地把臭豆腐蘸上辣酱送入口中,一股辣辣、香香味道像一支声势浩大联合军队暴风骤雨般()了舌尖,()在口腔,让一切余味纷纷缴械投降,紧接着,她们()食管,你立即会感觉一个个顽皮小精灵在脖子中“()”。片儿川我喜爱吃片儿川。片儿川闻起来混着一股肉鲜味和笋清香,不像拌面,只有一股单纯酱油味。片儿川“颜值”也高,面条浮在浓汤上,肉片、笋片和雪里蕻有致地点缀其中,不像炸酱面,只是一团面,上面盖一层肉酱。就以模样论,片儿川就像一个高贵“面公主”。用筷子挑起几根面条,放入嘴中,滑溜溜面条即使软却又不失嚼劲,拌着肉、笋鲜香,又蘸上一点雪里蕻咸味,那感觉就像是……怎么说呢?跟法国顶级美食龙虾味道有一比……动笔练习写“番茄炒蛋”(烧饼举例)表现美食特征,首当其冲就要调动感官,观其形,绘其色,闻其香,品其味,再现食之诱惑。请同学们看大屏幕,相关烧饼一段描写巴掌大,圆而薄。正面粘满芝麻,后面充满酥孔。通体泛着淡淡金黄,颜色像极了刚刚成熟麦田。闻一闻,浓郁芝麻味和着面粉味扑鼻而来。轻咬一口,“咯吱”一声,脆脆薄片落入口中,一股甜香丝丝缕缕于细脆咀嚼中蔓延开来,连带着把周围空气也熏香了一圈,让人感觉仿佛置身于芳香四溢花果园中。名家片段欣赏(具体情境中“菜肴”描写片段)张海迪老舍金庸多看名家作品,学习作业任选一个美食,菜肴主食甜品全部可,用上学习写美食方法,并能在情境中利用描写。西安羊肉泡馍俗话说得好:“民以食为天。”中国饮食文化是极为丰富,各地全部有独特美食。而在西安,羊肉泡馍就成了你必需品尝佳肴之一。羊肉泡馍不管做法还是吃法全部是很讲究。制作时先将优质羊肉洗好切成片,再加以多种佐料大火煮烂。这时,店家会给你一个大碗和两个馍。吃羊肉泡馍最关键就是掰馍,越细越好,泡起来才更入味,通常黄豆打小就能够了。接着将滚烫羊肉汤倒入碗中,同时配以葱末