菠萝的食用方法是什么.docx

菠萝的食用方法是什么我最喜欢菠萝的香气,菠萝的食用方法是什么啊,这是我一直都关心的话题,我儿子最喜欢吃菠萝,我就经常给他买来吃,有时孩子嘴急就等不及用盐水泡了再吃,买回来连忙就开始吃,吃几块就感到嘴发麻发涩,嘴特别的不舒服,平时生活中正确的食用菠萝的方法是什么啊,怎么能挑选到好的菠萝啊,现在就让我来教教大家这些。一、菠萝的正确吃法 1、菠萝去皮和果丁后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性,到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。 2、如果为了保持菠萝的生鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到脱敏的作用。 3、初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块,如果无异常,下次可适当加量。 4、每次吃菠萝不可过多,过量食用对肠胃有害。如果菠萝的果实突顶部充实,果皮变黄,果肉变软,呈橙黄色,说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多,糖分高,香味浓,风味好。如果不是立即食用,最好选果身尚硬,色光为浅黄带有绿色光泽,约七八成熟的品种为佳。切开后,果目浅而小,内部呈淡黄色,果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品;劣质菠萝果目深而多,内部组织空隙较大,果肉薄而果芯粗大;未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。用手轻轻按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微软的是成熟度好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质,不可以再食用。通过香气的浓、淡也能判断出菠萝是否成熟。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味,果肉则香气馥郁;浓香扑鼻的为过熟果,时间放不长,且易腐烂;无香气的则多半是带生采摘果,所含糖分明显不足,食之无味。以上的这些内容都是我要介绍的菠萝的食用方法是什么的常识,平时生活中常吃菠萝可以补充维生素和营养成分,都是对身体特别有好处的,在吃菠萝之前一定要像我在上面说的方法泡菠萝,让菠萝里的对身体不好的成分浸泡出来,这样吃才是最正确的。