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营销计划面包店营销计划书.docx


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【营销计划】2018面包店营销计划书
  面包店营销计划书
  1、本计划书将围绕6W2H方式展开:
  (1)why?我为什幺要开面包店?(先找出自己真正开店的动机?)
  (2)when?我准备什幺时候开店?(决定开店的时机之前,全部资金是否已经到位?)
  (3)where?我的店想要开在哪里?(租金是否符合自己的资金预算标准?)
  (4)what?我的面包店想卖什幺?(自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特性?)
  (5)whom?我的面包打算卖给谁?(未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅?)
  (6)who?开店后,谁来经营这家面包店?(是由自己直接经营,还是聘请外人来管理?)
  (7)how much?我准备多少资金开这一家面包店?(自己能掌握的资金有多少钱?)
  (8)how to?我打算怎样经营这家面包店?(这关系门店装修与营业风格,是否符合主流顾客嗜好?)
  最后,机会永远是留给准备最好的人。
  2.、 原则
  1) 第一次开店不必贪大求全,适合自身实力即可,但必要的装修不可少。
  2)投资额控制在5万。面积不可太小政策与设备问题。
  3)是否可市场定位为健康面包坊差异化经营。
  3、可行性分析
  . 劣势与威胁
  1)尤溪已有数家面包店,且显品牌化、连锁化趋势,具有很强的竞争力。
  2)海海面包制作工艺不够精湛。
  3)店长营销管理能力(主要表现在:销售口才,结合实际情况促销方案制作,挖掘潜在市场)。
  了解客户喜欢的面包糕点种类,客流量,客户一次性购买力,主要客户分类(妇女/学生,年龄段),了解在尤溪的不同地段,客户各因素的影响因子。
  注意事项
  1)
,你从一开业开始,就要保证出品的质量。二:现在国家对食品行业的监管越来越紧,有消息称面包店装人实行QS制,到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求,就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的(暂略)。
  2) 味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素,卫生状况是前提,而味道对吸引“回头客”至关重要;
  3) 影响购买的因素:新鲜(保质期)、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。
  4) 评估日产量能力:一天可以产多少量,可以做几种产品。
  4. 财务状况分析
  . 资金预算
  1)
一般在不计房租的情况下,一问30~、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右;工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右:货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。
  2) 设备以二手货为主。
  3) 周转金(至少是总投资的30%)
  4) 店租(建议预测月营业额的8%~17%)、店型(依据营业性质而定)、租期(一般最好为3年~10年)、
装修+空间动线设计(依据预算、产品类别及店铺风格而定)。
  设备
  烤箱
  醒发箱
  冰箱
  大小搅拌器
  操作台
  收银台 可自用电脑 加扫描仪来做
  各种模

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  • 时间2020-11-08
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