皂化反应实验报告.doc

皂 化 反 应 实 验 报 告 书
实验课程名称
油脂皂化反应实验报告
中远环境工程
自主实验报告单
实验课题：      油脂水解制肥皂                  
实验时间：         实验地点： 实验室  
组长：       实 验 者：        
报告（包括实验目的、意义，实验基本原理与方法，主要仪器设备及耗材，实验方案与技术路线等）
实验目的
1. 了解油脂的物理性质及化学性质。
2. 掌握制备肥皂的原理、方法及肥皂的性质
二、实验仪器
1、 仪器  烧杯  量筒  铁架台 酒精灯石棉网玻璃棒滤纸纱布
2 、试剂  动物脂肪 95%乙醇 40%氢氧化钠溶液 饱和氯化钠溶液
实验基本原理
：
油脂在酸或碱的存在下可以与水发生水解反应。以硬脂酸甘油酯为主要成分的油脂和烧碱溶液混合加热，水解生成的硬脂酸钠就是肥皂的主要成分，所发生的反应可表示为
油脂不易溶于碱水，加入乙醇为的是增加油脂在碱液中的溶解度。加快实验速度。加入浓食盐水的目的是使肥皂溶解度降低，令它浮于水上，便于收集
四、实验容与数据记录
操作
现象及解释
注意事项
1在小烧杯中加入约5g动物脂肪，6ml95%的乙，微热使脂肪完全溶解。
脂肪完全溶解。
油脂能溶于有机溶剂（无水乙醇）。
微热烧杯，要先小火预热，加热时间不宜太长。搅拌时玻璃棒不要直接碰烧杯壁。
2在反应液中加入6ml40%的氢氧化钠溶液，边搅拌边小心加热，直至反应液变成黄棕色粘稠状。用玻璃棒蘸取反应液，滴入装有热水的试管中，振荡，若无油滴浮在页面上，说明反应液中的油脂已完全反应，否则要继续加热使反应完全。
加入氢氧化钠溶液后反应液变为黄棕色。是硬脂酸钠和甘油的混合物。
硬脂酸甘油酯碱性水解生成硬脂酸钠为肥皂的主要成分。
皂化反应时，要保持混合液的原有体积，不能让烧杯里的混合液煮干或溅溢到烧杯外面。
3 在反应液中加入60ml热的饱和食盐水，搅拌。
有固体物质浮于液面上。肥皂盐析溶解度降低析出。
配置氯化钠溶液使其饱和。
加热时垫上石棉网。小火加热。
搅拌时玻璃棒不能碰到烧杯。
4  用药匙将固体物质取出，用滤纸或纱布沥干，挤压成块，观察，并与日常使用的肥皂作比较。
肥皂固化凝结成块。
用滤纸将甘油与水分吸干。
六：实验结果及分析
制得的肥皂无普通肥皂香味。
普通使用的黄色洗衣皂，一般掺有松香，松香是以钠盐的形式而加入的，其目的是增加肥皂的溶解度和多起泡沫，并且作为填充剂也比较便宜。
 制得肥皂与日常肥皂不同。高碳脂肪酸的钠盐为硬皂，比软皂硬，洗衣皂、香皂、药皂一般都是硬皂。软皂，也叫“钾皂”，是高碳脂肪酸的钾盐，比硬皂软，溶在水中不会凝冻，可制液体皂。
 因此我们制备的肥皂为硬皂。
 制得的肥皂能轻松吸取手上的油脂。肥皂去污一方面是利用肥皂中所含的乳化剂使油脂类污渍乳化成为微小的颗粒，减小附着力，然后通过搓揉产生的泡沫在清洗