金乡县有机大蒜栽培技术教程.doc

金乡县有机大蒜栽培技术教程
第一章引言
随着食品安全越来越被人们重视,无污染食品、绿色食品、有机食品已成为现代人的追求。进来国内外大蒜种植面积的不断扩大、市场竞争日趋激烈,金乡县从2003年开始种植有机大蒜[1],优越的地理位置为有机大蒜的生产创造了有利的环境条件,现在金乡蒜农们从播种前的地块整理、播种、生长期间的田间管理到最后采收,摸索出一套有机大蒜的栽培新技术。
大蒜,一年生草本植物,百合科葱属蒜种,弦状须根,鳞茎,适应性强,土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块尤为适宜种植[2]。有机大蒜是指在生产过程中,不使用化学农药、化肥和添加剂,不涉及基因工程技术,不采用抗生素和离子辐射技术,只选用经过国家有机认证的有机肥料;使用品质好且未经禁用物质处理的非转基因种子;加强田间管理,建立病虫害物理和生物防治技术体系;建立隔离带;实行严格的质量检测,形成产品质量可追溯体系;严格按照有机农产品操作规程种植、生产出的健康食品[3-5]。
第二章金乡有机大蒜种植的环境条件
金乡县地处山东省西南部,位116°E左右、35°N,全年温度大于0℃以上积温5100~5200℃,光照时数2050~2200h,属暖温季风型大陆性气候,全年降水量620~690mm,区域内有多条河流,灌溉方便,水质无污染。土壤疏松、排水良好、有机质丰富,而且金乡县疏松的砂壤土,适宜大蒜的生长发育,蒜头大且辛辣味浓,起蒜容易,所以金乡县特别适宜种植有机大蒜。
环境优势
金乡县农业及工业生产的环境污染较轻,除了部分城镇污染较为突出外, 广大农村地区的工业污染受害程度较低,有机大蒜生产环境质量易于满足。
土壤优势
金乡县土壤有机质含量较高,土层较深厚。在建立生产基地同时,有计划地进行管道灌水、选场地以及运输工具等设施配套工作。
并且生产基地前3年内未使用过农药、化肥等违禁物质,土壤状况好;附近农业生态环境良好,土壤重金属及农药残留低,周围没有污染源。土壤中没有恶性杂草和线虫、没有难以控制的重要病虫害[6]。
第三章有机大蒜栽培技术
有机大蒜播种前的准备
播种前要对地块进行深耕整地并施底肥
有机大蒜以有机肥为主,首先在9月下旬施肥。此时气温比较高,利于有机肥的腐熟。腐熟不充分,发酵时会烧伤蒜根,还会引起地下虫害,尤其是地蛆会严重发生。大蒜因生长期长,群体密度高,需肥量大,一般每667m2施优质有机肥如粪尿肥、厩肥等5000~8000kg或通过国家有机认证的精制商品有机肥1000kg;底肥施好后进行整地作畦。要精细整地作东西畦,便于接受光照,~。
种蒜选择
蒜种注1应选择有机大蒜蒜头,且具有该品种特性、个大、颜色一致、蒜瓣数适中、无虫源、无病菌、无刀伤、无霉烂的蒜头,单瓣重5-7克为宜。最好是异地有机种植基地之间进行换种[7]。
轮作换茬
有机大蒜基地应采用包括非转基因豆科作物或绿肥在内的至少3种作物进行轮作。
清洁田园
前茬作物收获后,要彻底打扫、清洁基地,将病残体运出基地外销毁或深埋,以压低病虫基数。
种植
播种时间、方法
大蒜适宜播种的时间为10月1日到10月15日,此时的温度、湿度最适宜大蒜出苗。开沟播种,沟深5cm,深浅一致,蒜瓣大头朝下