五味子的功效与作用及食用方法样稿.doc

五味子功效和作用及食用方法
五味子功效：
    敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精。
    治肺虚喘咳，口干作渴，自汗，盗汗，劳伤羸瘦，梦遗滑精，久泻久痢。
    (1)敛肺止咳：用于肺肾两虚之虚咳、气喘，常和补肾药适用。
    (2)涩精止泻：用于遗精、久泻。
    治遗精常配桑螵蛸、煅龙骨；治久泻常配肉豆蔻、芡实。
    (3)生津敛汗：用于阴液不足之口干渴、盗汗，常配麦冬、生牡蛎。
    (4)凡一切气血耗散之休克、虚脱，皆可配补药用之。
    ①《本经》：主益气，咳逆上气，劳伤羸度，补不足，强阴。
五味子作用：   
1、对中枢神经系统作用
    五味子含有显著镇静作用，五味子提取物和醇甲能降低小鼠自主活动，延长巴比妥睡眠时间、抑制动物攻击行为，对抗电休克和化学性惊厥，作用和安定药相同。还有镇痛作用、肌肉松弛作用。
2、保肝作用
   五味子醇提物及五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙、酯甲、酯乙等对化学毒物引发动物肝细胞损伤有显著保护作用，可抑制转氨酶释放，使ALT活性降低。能显著诱导小鼠和大鼠肝微粒体细胞色素P-450活性。增加肝脏解毒能力。五味子对CCl4经肝微粒体代谢转化后生成一氧化碳及其在代谢过程中对 NADPH消耗亦能有抑制作用。
3、对心血管系统作用
   五味子有扩血管作用。五味子素、五味子丙素、去氧五味子素等对于离体狗肠系膜动脉收缩全部有抑制作用，能增加脉鼠离体心脏及麻醉狗冠脉血流量。用北五味子饲喂家兔能调整心肌细胞和心、肾小动脉能量代谢，提升心肌代谢酶活性，改善心肌营养和功效。
4、延缓衰老作用
   《本经》记载，五味子“主益气，补不足，强阴，益男子精”。五味子乙素、五味子酚均含有抗氧化作用，能清除自由基、抑制过氧化脂质形成。给老龄小鼠灌胃五味子水提液，可显著抑制脑和肝脏中MAO-B活性，增强SOD活性，降低MDA含量。五味子酚能直接对抗阿霉素所致心脏线粒体毒性作用，抑制由维生素 C-NADPH诱发大鼠脑、肝、肾微粒体及线粒体脂质过氧化，其作用比维生素E强。还能显著提升老年大鼠心肌细胞cAMP含量，使cAMP／cGMP 比值升高，而使心脏活动增强。另外，五味子能降低血清胆固醇，增加脑和肝中蛋白质含量，均表明含有抗衰老作用。
5、对呼吸系统作用
　五味子能“收肺气”、“宁嗽定喘”。动物试验表明，五味子煎剂和五味子素有兴奋呼吸作用。五味子酸性成份能使小鼠气管腺中中性粘多糖和酸性粘多糖降低，含有祛痰和镇咳作用。五味子能增强小鼠慢性支气管炎支气管上皮细胞功效。
6、对代谢及免疫功效作用
　五味子能促进肝糖原合成，使糖代谢加强，又能增加肝细胞蛋白质合成。对淋巴细胞DNA合成有促进作用，使淋巴母细胞生成增多，并促进脾免疫功效，而五味子醇能增强肾上腺皮质激素免疫抑制作用，能对抗同种异体组织移植排斥反应。
7、抗溃疡作用五味子给大鼠灌胃，能抑制应激性溃疡发生，使溃疡指数降低，并能抑制胃液分泌。 
五味子食用方法
泡酒、沏水、代茶饮用。
   1. 五味子茶：五味子5－10克，冰糖适量，开水冲泡代茶饮，酸酸甜甜，味道很好。常饮此茶可降压，改善高血压症状，并可防治冠心病。
   2. 五味子粥：
   配料：五味子10克、大米2两
   做法：大米、五味子，一起文火熬制。
   功效：五味子能够养肝、补肾，大米有保肝、护胃作用，酒后进食能够降低大量酒精对肝损害。
   3．五味子酒
     配方：五味子50克，白酒500毫升。
     制法：置容器中，加入白酒，密封，每日振摇1次，浸泡15天后即可取用。
     功用：镇静、强壮、安神。
     主治：神经衰弱、失眠、头晕、心悸、健忘。烦躁等。
     使用方法：口服。每次服3-5毫升，日服3次。
   4．五味子膏
     原料：五味子250克，蜂蜜适量。
     做法：将五味子洗净、煎取浓汁，共煎两次，两液合并，并浓缩至稀流膏样，加蜂蜜适量，加热至黏稠液状即成。
     使用方法：每次2汤匙，每日2次，温开水送服。
     作用：可养肝益肾，生津涩精，适适用于肺北五味子分布于长白山脉、黑龙江省大小兴安岭等山区。新鲜北五味子果为鲜艳红色浆果，多汁、味酸而微涩，有花椒气味。干果黑紫红色，有绉皱，是传统中药材。
   5．五味子炖肉
    用料：鸭肉或猪瘦肉适量，五味子50克。
    五味子和肉一起蒸食或炖食，并酌情加入调料，肉、汤、药俱服。
    功效：补肺益肾，止咳平喘，适宜于肺弱肾虚型病人。
   6. 神经衰弱、心悸不眠：五味子6克，水