一、膳用草药
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地胆草
一.
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地胆草
客家名：地斩头、红花地斩头
别名：苦地胆、地胆头、药丸草
民间功用：全草煲水鸭、清热解毒、凉血消肿、止咳利尿
药性：寒、味苦辛 药用部分：全草、根
分布：产华南地区、生山坡、路旁
识别方法：草本、金株被白色硬毛，
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基生叶丛生，叶状苞片3-4片，花紫红色，瘦果有棱，顶端有4-6枚长而硬的冠毛。
白花地胆草与红花地胆草区别：前者花白色。叶茎生，但药用性能、功能则相同。
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鸡矢藤
客家名：臭屁藤（大埔）
别名：狗屁藤、清风藤、女青、臭鸡屎藤（潮汕）
民间功用：主治风湿关节痛、胃痛、民间常熬汤（配以猪肺、猪小汤、猪骨）、消肿解毒、祛风
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除湿
药性：辛、微苦、微湿 药用部分：全草
分布：生于山坡灌木丛中
识别特征：全株揉后有鸡屎臭味、叶对生、有三角形托叶，早落，花淡紫色，浆果球形，熟时红色、淡黄色。
毛鸡矢藤：茎、叶两面具毛，功能相同。 图鉴P270
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白花败酱
别名：苦斋草（潮汕）、胭脂麻、白花苦菜、苦猪菜
客家名：苦斋
识别特征：草本、有特殊臭味、基生叶丛生、茎生叶对生、花白色、果为圆翅、夏秋开花
分布：生山坡或沟边湿地
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药用部分：全草
性能：苦，微寒
民间功用：清热解毒、排脓消肿、常熬汤
药用：治痢疾、肠炎、胆囊炎、肠炎
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