20道养生美容素食汤.pdf

二十道养生美容素食汤献给天下辛劳的母亲 1、双莲百合圆肉汤——安神,健身,预防心悸失眠 2、薏仁腐竹汤——健脾胃,利水清肺 3、核桃栗子莲藕汤——补肾固肾,补血益气 4、淮杞圆肉冬瓜汤——暖胃,健脾 5、黑白木耳红枣汤——预防血管硬化,补血,养心安神 6、木瓜白木耳无花果汤——润肺生津,滋阴养胃 7、西洋菜杏仁汤——润燥清热,去痰 8、银杏薏仁玉竹汤——除燥润肺 9、冬瓜蜜枣花生汤——补血益气,增加血小板,改善碰撞后瘀青问题 10、黑木耳红枣汤——补血排毒,治贫血,体虚和白带 11、佛手素斋汤——润肺燥,壮筋骨,消除眼红口臭,解热润肤 12、莲藕发菜红豆汤——清润润燥 13、南北杏雪梨汤——止咳清痰,降火利尿 14、腐竹银杏甘蔗汤——滋燥解热,止渴利肺 15、莲子腐竹薏仁汤——去湿气,清新醒胃 16、鲜人参杏仁瓜汤——清热,宁神,去肠胃积热 17、西洋菜罗汉果汤——清痰,健肺,治咳嗽 18、莲藕红枣汤——养阴清热,养颜补血 19、当归圆肉黑豆汤——补血益气 20、腐竹花生栗子汤——暖胃润肺,养颜 1 、双莲百合圆肉汤——安神,健身,预防心悸失材料:莲子 2 两,莲藕 1 斤,百合 5 钱,圆肉 5钱做法: 将所有材料洗净, 莲藕切成大块装备用, 在锅中放入 8 分满的水,水开后放入所有材料,大火 20 分钟,在以小火炖 3 小时即可。圆肉指晒干的龙眼肉, 含大量的葡萄糖, 维生素, 有补气补血安神的功效, 从古老以前就是养生的食才之一, 泡茶入菜皆可。而且可以搭配不同的食材,像加枸杞,菊花就多了去除干眼症的功效。莲子, 莲藕都是时令的蔬果, 莲子可以退火, 消暑, 莲藕可以消瘀清热, 解毒除烦, 只雪健胃, 古时候练瑜伽的行者更视它为长寿不老的食品,不但可以凉拌, 可以入汤, 制成莲藕粉后更易保存, 小孩子吃也很适合。这道汤, 可以预防心悸失眠,食而无味,有安神,过补,健身的效果。注意挑选莲藕的时候, 要选藕身肥大笔直, 肉心的洞越细小越好。由于肉心洞容易堆积污泥, 因此烹饪前要用刷子把肉身洗干净, 才不会煮出来一锅带沙的汤。 2 、薏仁腐竹汤——健脾胃,利水清肺材料: 大薏仁 2两, 腐竹 2张, 银杏 10粒, 玉米 2条, 红萝卜 1条, 陈皮一片做法: 将所有材料洗净, 大薏仁泡水两小时备用红萝卜削去外皮,切成大块, 玉米也切成大段在锅中放入 8 分满的水, 放入陈皮, 待水煮开后,放入所有材料,大火煮 20 分钟,再转小火煮 2 小时即可。一般女孩子比男孩子更容易有水肿问题,因为身体构造关系,尿道炎情况也比男孩子重, 而薏仁水就是帮助身体排水的最佳利器。这道汤水可以健脾胃,利水清肺,很适合夏天用。 3 、核桃栗子莲藕汤——补肾固肾,补血益气材料: 核桃 2两, 莲藕 1斤, 莲子 2两, 栗子 8两, 陈皮 1片,红枣 10粒做法: 将所有材料洗净莲藕切成大块状, 红枣去核, 莲子去芯在锅中放入 8 分满水,先放入陈皮,待水煮滚后,在加入所有材料,以大火煮 20分钟,再转为小火,继续煮 3 小时即可。在中医说法,核桃可以补肾固肾,补血补气,常吃核桃不但可开胃, 还可以通润血脉,让皮肤细嫩。这道汤口味香甜,核桃栗子和莲子久煮都会糊化,让整锅汤更浓稠。要注意, 煲汤时的莲子和红枣都要去芯去核, 因为莲子中绿色的芯味苦, 久煮后整锅汤都会变苦,而红枣核比较容易上火,煲汤时也一定要去掉。 4 、淮杞圆肉冬瓜汤——暖胃,健脾材料: 淮山 2两, 冬瓜 1斤, 圆肉 5钱, 马蹄 5个, 枸杞 8钱,老姜 2片做法: 洗净所有材料, 圆肉泡水浸软, 取一块老姜, 切两片备用冬瓜切成大块状,马蹄削皮. 锅中注入 8 分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮 20 分钟,转至小火煮 3 小时即可。淮山就是山药, 营养丰富的山药, 富含淀粉, 蛋白质和人体所需的多种氨基酸和维生素。好的淮山,色泽白嫩,久煮也不会散掉。 5 、黑白木耳红枣汤——预防血管硬化,补血,养心安神材料:黑木耳 1 两,白木耳 1 两,红枣 20粒做法:洗净所有材料,红枣去核, 白木耳泡水浸软。锅中注入 8 分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮 20 分钟,转至小火煮 2 小时即可。黑, 白木耳都含丰富的胶质, 对血管硬化, 高血压特别有疗效。而药食同源的红枣,能补血,又能养心安神,是汤方中最常用到的药材。 6 、木瓜白木耳无花果汤——润肺生津,滋阴养胃材料:木瓜 1 个,南北杏 1 两,白木耳 1 两,无花果 5粒做法: 洗净所有材料, 木瓜对半切开, 去籽, 在切大块, 白木耳浸水泡软。锅中注入 8 分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮 20 分钟,转至小火煮 3 小时即可。木瓜好处不少, 在中医里有润肺, 通乳, 养颜美容的功效, 而西医则证实木瓜所含的维