1 二维码消费应用实效及其可行性分析作者:王正阳指导老师:刘亚平 2 目录摘要............................................................................................................................................ 3 环境访查.................................................................................................................................... 5 项目框架.................................................................................................................................... 6 流程介绍.................................................................................................................................... 7 顾客对契约接受程度分析........................................................................................................ 8 设计者、参与者并契约执行关系结构分析............................................................................ 9 客户增长及单体商家接受契约可能分析.............................................................................. 10 风险厌恶(犹豫)商家执行契约可能分析.......................................................................... 13 总结.......................................................................................................................................... 15 3 摘要: 现代餐饮服务业已经普遍形成一种固定模式, 即消费者- 商家即时消费。这种由来已久的消费模式可以概述为:顾客到餐厅点单—商家满足顾客需求模式。然而这种消费模式有相当的弊端:其一:无法杜绝高峰时期高人流量造成的排队问题。其二: 小微商家无法支付为宣传自身而造成的高额广告费。其三:在二的前提下消费者无法及时获知目标商家的各类信息。事实上为解决以上问题很多餐饮机构已经采取了相应对策。典型企业为辛香汇。为解决以上一些问题辛香汇提供了一种餐前排队订餐系统。如果遇到人流高峰顾客只需要在辛香汇门店门口的电子排队系统输入信息,电脑即可自动帮助顾客“排队”,当轮到该顾客时, 辛香汇将自动告知顾客用餐。另一典型企业为小辉哥火锅餐饮公司,在遇到人流高峰时,小辉哥火锅会提供餐前点餐服务,排队时顾客可以提前在电脑终端制定菜单,电脑将自动打印菜单,用餐时顾客只需将菜单凭条提供给服务员即可直接用餐。综合以上问题,我试建立了一种由消费者、商家、互联网、微信平台搭建一种新型餐饮消费服务框架,该框架主题以服务为主,为顾客营造优于传统服务模式的消费框架。目前网络已基本普及到各家各户, 网络带来的新型消费方式也已经临近人们的生活, wifi 全空间 4 覆盖,新式网店对实体店的冲击都说明信息化消费体系已逐步稳固,并广泛为人们接受这一系列的环境支持也使得该项目的实施成为可能。本文旨在简要介绍项目内容流程,并将我在暑假中的体验结果进行概述,而后我将通过数据表格和定性结论根据我所采集的样品分别对客户方和商家进行可行性分析,在此不多做赘述。关键字:餐饮企业服务线上消费微信平台注明后文中:作者所设计的消费模式简称“契约” 5 环境访查辛香汇、小辉哥改良实测(1) 小辉哥火锅实际消费体验小辉哥为排队顾客提供的提前订餐菜单分为纸质、电子式两种。纸质菜单与即时点餐的菜单基本一致,区别仅是将菜单简化到一张纸(如图示) 而电子点菜器则让人眼前一亮(如图示) (2)辛香汇实际消费体验辛香汇为顾客提供了餐前排队系统,
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