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自然唤醒健康
食谱
要实行有益健康的饮食，首先必须准备材料。基本材料可分谷
类、豆类、种子核果类、海菜、黄豆制品、新鲜蔬菜水果、芽菜和
调味品如味豆瓣酱(m}o豆类最好是发点芽再吃，营养比较丰
富，同时也容易消化。如果想煮熟了吃，只要泡水过夜，第二天把
水倒掉，盖好放一天就可以煮了。在发芽的过程中，豆类的蛋白质
会分解成容易吸收的氨基酸，同时多种维生素含量也大大增加。味
豆瓣酱除了调味，还有排除体内放射性重金属的作用。海菜、海带
含有丰富的矿物质，能补充陆地食物的不足。
五谷:麦片、小米、荞麦、大麦、燕麦、小麦、糙米、玉米等。
豆类:红豆、绿豆、扁豆、黑豆、豌豆和鹰嘴豆。
种子核果类:芝麻、葵花籽、南瓜子、杏仁、松子、腰果、核
桃、花生等。
发芽的方法
种子发芽分两种方法，第一种方法最简单，不必用土。适于发
芽的有扁豆、葫芦巴豆(Fe n}}、绿豆和首蓓。用具可用宽口
玻璃瓶，以4--1杯的容量最理想，另取一块纱布或旧尼龙丝袜，
利用橡皮筋罩在瓶口。种一子洗净后先放人瓶里，泡在水里过夜，首
猪只需泡5小时。一般种子一杯左右，而首借只要1杯以内就足
够了。泡过后将水倒出，不要将水留在瓶里。以后每天浇水一次，
每次都要将水倒掉，不能留水在瓶里，首糟7天即可食用。生长期
最好能见光线，绿油油的嫩芽，非常可口。其他的种子三四天即可
食用，绿豆芽比市面的要短些。据说在这段刚刚发芽期，维生素的
含量很高，对有病痛的人，具止痛作用。采收时用水冲洗，把浮起
的皮壳除去，可密封包装放在冰箱备用。
第二种方法用土，虽然麻烦些，所种出的葵花籽或荞麦芽，味
道鲜美，值得一试。小麦芽也是用这种方法。用具需要浅盘子，铁
的、塑胶、木料或纸盒外用塑胶纸包住都可以，大小无所谓。一般
家庭，1星期种3盘，每盘半米长宽，就足足有余。盘内放一英寸
土，须有适当潮湿度，种子一两杯，也要先泡水过夜，然后均匀铺
在土上，并用不透明的塑胶布盖着，冬天放在室内，夏天放在室外，
7天左右即可收割，从根以上割下，洗净食用。用过的土放在特备的
桶里，每次用过的土都堆上去，3个月之后可以再用。
早餐的建议
早餐一般都很简单，春夏时几个水果或麦果泥就够了，秋冬时
可吃五谷粥。精力汤是任何季节的食品，天冷时可加温开水做成温
的精力汤。
①五谷粥:选五种谷类，用果汁机打碎成粗粉状，加适量的水
煮成粥。加葡萄干或蜜糖则成甜的，加味豆瓣酱和麻油则成咸的，
另可加芝麻或南瓜子粉。
②麦果泥这是瑞士著名营养学家贝纳
所发明的养生食品，大人小孩都可吃，有病的人一天3餐
都可吃。一人份:二汤匙麦片，四汤匙冷开水，一汤匙种子或核桃，
半个柠檬汁，一个水果(香蕉、苹果、木瓜等随季节挑选)，麦片前
一天晚上泡水，第二天早上加其他的材料，水果切细拌在一起，如
喜欢可加蜂蜜，不加热就可吃。
③发芽的小麦配上葡萄千:生吃熟吃都可以。
先将小麦放入大碗泡水过夜，第二天将水倒掉，用盘子盖上，
过两天即可食用。这两天期间不必再浇水。
④精力汤:把水果用果汁机打碎后，加人芽菜、海带等即可。
午