班食品安全主题班会.ppt

——206班食品安全主题班会
健康伴我成长
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2020/11/26
【案例1】学生食用皮蛋中毒
2008年9月14日，普洱市技工学校。
这是一起食用凉拌皮蛋而导致的细菌性食物中毒，共有25名学生发病，中毒学生均食用过校外小摊贩处加工销售的凉拌皮蛋，中毒学生经医院及时救治，治疗痊愈，无一人死亡。
提示：皮蛋，又叫松花蛋，其外壳上含有很多细菌，污染皮蛋的细菌主要是沙门氏菌，如在选购、制作过程中不严格，就很容易引起中毒。因此学校食堂、大型活动、宴请禁止供应皮蛋。
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2020/11/26
【案例2】学生食用变质米干中毒
2001年10月10日，思茅区某远离城区的村小学发生一起因食用变质米干导致53人中毒的事件。
经调查，学校食堂所供应的米干是10月9日下午2:00左右从米干厂购买，然后放置于班车行李架上托运，班车几经停留，直至9日晚上8点才送到学校食堂，食堂工作人员收到米干后，在室内常温下放置，到10月10日供应早点时，距米干出厂已经17个小时，由于炊事员的疏忽大意，最终导致了一起食物中毒事件。
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2020/11/26
【案例3】肯德基再爆食品安全事件
2005年，7岁的莫妮卡·萨曼食用了从悉尼一家肯德基外卖店购买的鸡肉卷之后，出现了沙门氏菌感染症状并导致严重残疾。无独有偶， 2009年8月3日，澳大利亚一家庭起诉肯德基，称其女儿在食用了一款被沙门氏菌污染的肯德基鸡肉卷后大脑受损并导致残疾。
2010年4月2日，浙江平湖的张女士在肯德基餐厅购买了一个新奥尔良烤鸡腿堡，打包回家吃。没想到刚咬了一口，突然发现一根翘起并是肉色有头的东西，经确认是蛔虫。
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2020/11/26
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2020/11/26
1、《食品安全法》自2009年哪一天
正式实施？( )
A、5月1号 B、6月1号
C、2月1号 D、10月1号
B
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2020/11/26
2、《食品安全法》中规定，不能销售和购买“三无产品”，那么下面哪种不属于“三无食品”？( )
A、没有商标的食品
B、没有生产日期的食品
C、没有厂址的食品
D、没有保质期的食品
D
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2020/11/26
3、豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的食用方法是( )
  
A、喝没有煮沸的豆浆           
B、豆浆中冲入鸡蛋 
C、喝豆浆时搭配其他食物     
D、用保温瓶长时间储存豆浆
C
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2020/11/26
4、亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜等腌制食品中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些什么可减少亚硝酸盐的危害。
( )
A、绿色食品                
B、新鲜蔬菜     
C、富含维生素C的水果      
D、各种杂粮
C
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2020/11/26
5、吃剩的菜放进冰箱后，应该如何处理？( )
A、放进冰箱的食物要尽快并加热食用。
B、只要菜没有变味什么时候都可 以吃。
C、时间不超过一星期就可以吃。
D、菜变味了以后一加热就可以吃。
A
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2020/11/26