创新创意策划书样稿.doc

《创新创意策划书》
学 院：粮油食品学院
团体组员：
日期：6月15日
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标题：经过食用油增加维生素A
目录：
创意介绍： 3
原料分析 3
市场潜力分析 5
结束语： 6
创意介绍：
维生素A功效关键是预防夜盲症和视力减退，有利于对多个眼疾诊疗;抗呼吸系统感染作用; 助于免疫系统功效正常; 生病时能早日康复; 能保持组织或器官表层健康; 有利于祛除老年斑; 促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床健康;外用有利于对粉刺、脓包、疖疮、皮肤表面溃疡等症诊疗; 有利于对肺气肿、甲状腺机能亢进症诊疗。不过维生素A缺乏是世界卫生组织确定世界四大营养缺乏病之一。据调查表明，中国儿童重度、%,其中，%.西部农村地域中度维生素A缺乏率总体超出20%,%,。中国妇女，尤其是孕产妇和哺乳妇女也是维生素A缺乏高风险人群。维生素A广泛应用于非处方药、营养补充剂、饲料添加剂及食品加工业。伴随中提升，维生素A需求将深入增大。最近中国国家公众营养项目组食物强化总体构想中确定了维生素A、维生素Bl、维生素B2、叶酸、尼可酸、铁、碘、锌和钙为中国营养强化关键品种。能够预见，伴随中国全方面推行食物营养强化，维生素A市场需求将大大增加。所以这次我们提出经过食用油增加维生素A，从而提升人群生活质量及身体健康。
原料分析
从维生素A结构角度为，关键有两类起源：一类是维生素A源，也就是指β- 胡萝卜素及其它类胡萝卜素。多存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类和水果类，含量较丰富有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等。另一类则是来维生素A（视黄醇），关键存在于动物性食物当中，能够直接被人体吸收和利用，关键存在于动物肝脏、奶及奶制品（全脂奶）及禽蛋中。据食物分析表显示，平均每一份（100克）中含有维生素A最丰富（约1单位）是绿叶蔬菜，比如牛皮菜、羽衣甘蓝、菠菜和其它绿色蔬菜。即使是一份刀豆、西兰花、胡萝卜、黄南瓜、杏、甘薯或山药也能提供5000单位维生素A，而这正是成年人一天所需量。一份西红柿、豌豆、芹菜、莴苣和芦笋中所含量平均也靠近单位。除了杏以外，大多数黄色水果一份中维生素A含量全部少于400单位。已经失去原来颜色或从未变成绿色蔬菜中缺乏这种维生素。
从这个食物分析表中能够看出，动物肝脏中含有极为丰富维生素A，而且动物肾脏和杂碎中所含量也很高。肌肉中无法储存维生素A，烧烤、煎炸肉和肉排中缺乏这种维生素。鸡蛋和乳脂中含有维生素A，其数量有赖于动物所摄食食物。每升全脂牛奶中维生素A含量为500～7000单位，但平均为单位。牛奶经均质后其中绝大多数维生素A全部会被氧气所破坏，但到现在为止，人类仍未找四处理这一问题方法。母牛在喂食干草后所产奶为冬黄油，每450克冬黄油中所含维生素A可能只有单位，而每450克夏黄油平均则是1单位。每450克黄油替换品中所添加维生素A通常为12 000单位。
鱼肝油是商业上维生素A最丰富起源。动物肝脏中所含维生素A有赖于动物及动物年纪。除北极熊肝脏外，曾经确定含维生素A最丰富是伦敦动物园里一