粉碎和膨化工艺对大豆转基因成分及调控元件的影响.pdf

粮油食品科技第卷年第期粮食工程
粉碎和膨化工艺对大豆
转基因成分及调控元件的影响
王林,韩飞,李爱科,刘建学,王瑛瑶
.国家粮食局科学研究院,北京;.河南科技大学食品学院,河南洛阳
摘要:以转基因大豆为试验材料,运用定性的方法研究了粉碎、膨化两种加工工艺对转基因
大豆内源基因、外源基因以及启动子和终止子的影响。结果表明,粉碎和膨化加工
工艺对大豆转基因成分及调控元件的降解有不同程度的影响。
关键词:粉碎膨化加工工艺;外源基因;启动子;终止子;技术
中图分类号:. 文献标识码: 文章编号:———


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随着转基因技术的飞速发展,近年来转基因产品材料与方法
开发研究不断深入,越来越多的转基因农产品商品. 材料与试剂
化,相应的转基因农产品市场占有率也明显增加。转——转基因大豆:该品系所改变的性
基因大豆及其制品日益增多,己经直接或间接地影响状为耐除草剂草甘膦,目前多用于食品与饲料工
到人们的生活。也正因如此,转基因大豆及其制品对业,河北三河汇福粮油有限公司;液氮:北京城信顺
人体健康及生态环境的影响引起人们的广泛关注。兴气体原料销售有限公司;苯酚:上海源景化学品有
大豆加工过程中的量及降解程度都因其加工工限公司;氯仿、乙醇分析纯:北京化工厂;缓冲
艺不同而不同,全面了解大豆加工过程中内外源基因液:上海索莱宝生物科技有限公司;酶、
及调控元件的降解变化规律对规范大豆生产工艺、提:大连宝生物工程有限公司;核酸
高其相关产品的管理力度具有重要的现实意义。染料:北京天恩泽基因科技有限公司;琼脂糖:北京
本研究参考主要原料大豆转基因品系和外源基拜尔迪生物公司。
因种类,以大豆凝集素基因为内标基因¨, . 仪器与设备
设计了不同引物来检测其外源基因、启动子一电子天平:梅特勒一托利多仪器有
和终止子,从核酸定性分析水平上,利用限公司;一电热恒温水槽、一电
技术研究粉碎以及膨化加工工艺对大豆中内外热恒温鼓风干燥箱:上海森信实验仪器有限公司;
源基因、启动子及终止子片段长度的影响,建立定性温育机、扩增仪、离心机、震荡器:德国艾本德
检测转基因大豆的特异性检测方法。公司;一电泳仪:北京六一化工厂。
收稿日期:——. 试验方法
基金项目:转基因生物新品种培育重大专项.. 引物的设计
作者简介:王林一,男,上海人,硕士研究生.
通讯作者:韩飞一,女,副研究员,博士. 见表。
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粮食工程粮油食品科技第卷年第期
表引物序列及扩增产物长度℃变陛,.℃.℃退火
,延伸,,延伸。
基因反应条件:℃预变性,
℃变性,.退火,延伸,
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.. 产物检测
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物/.、引物/.、/.在
.% 的琼脂糖凝上恒压,电泳。
引物/.、引物/.、引物/
.、引物/.、在.%琼脂糖凝胶
上恒压,电泳。完毕后置凝胶成像仪
.. 样品的制备与处理
中记录结果。
大豆的粉碎作用对比:称