铁壶的保养与选用.docx

蚁铁壶的保养与选用
荿根据日本研究发现，使用铁壶煮水，可产生二价铁离子，煮出来
的水带有甘香气； 同时导热效果极佳， 能控制水温于 100 摄氏度，效果胜过陶壶、玻璃壶等，适合泡普洱茶。
芅收藏日本铁壶已有 20 余年的专家詹
丰成强调与壶沟通的重要性， 从不同角
度角度来品味，才能找出完美的铁壶。
一把好的铁壶，需要真正懂得铁壶的人
来欣赏与呵护； 一个真正优秀的藏家， 能将任何一把老铁壶透过使用与保养展现出超越原有价值的风貌。
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肁选购铁壶可从以下几个方向来着手：
1、外型：选铁壶就如同挑选老婆， 外型一定要顺眼， 真心喜欢它，进而学会与壶对话的乐趣。
2、破损程度：老铁壶经过时间的淬炼，必定会留下岁月的痕迹。从铁质崩解的程度以及皮売是否完整，可以决定一把铁壶的生与死。
些微损伤多还能补救， 但是如果壶身已崩解松散或大面积破损， 就只能当场宣告急救无效。
3、落款：龙文堂、龟文堂皆为代表，但由于落款真伪众说纷纭，也可能因年代久远而消失， 因此不可一昧追求落款， 需搭配其它方向来判别（如铁壶的图案、造型、细致度等）。
4、厚薄度：虽然说壶底并不是越厚越好，但是仍建议初学者选购壶底较厚的铁壶。 因为老铁壶经由长期的烧煮过后， 铁质容易崩解或是转薄，因此在经验缺乏的状况下，厚底的铁壶是较为安全的选择。
5、工艺：可从壶把、壶钮的造型特色、镮付的完整与否都是值得注意的地方。
6、财力：铁壶具有让人着迷的魔力，但是买壶需量力而为，过分追求自己无法负荷的层级是不可取的。
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罿铁壶之保养：
莆老铁壶经过时间的考验，难免会
有所生锈，买后先清洗整理是必要的工作。 很多人担心保养铁壶需要花费很多功夫与金钱， 其实不然。市面上并无专门用来修整铁壶的工具，因此詹先生认为只要是顺手得宜的器具即是好工具。
膆日常生活中有很多工具均可拿来运用，例如詹先生最常使用的即是西餐刀与刷锅铁球。他说： “养壶就像带兵一般，不论你带什么兵
种，最重要的是你带兵的心态， 只要用对方法，就能够带出好的士兵。 ”
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荿整理铁壶有三大步骤：
肇一、刷洗：
膇清水，搭配洗锅的铁球刷洗，效果最佳。如果碰到较大的铁锈，
可使用起子、 西餐刀将其轻轻刮除。 此时应注意力道之适当否， 避免破坏铁壶本体； 如果轻敲无法取下的铁锈， 可先尝试煮水， 使其自然脱落。
袃二、煮水：
肂刷洗完毕后将脏水倒掉，加入清水煮滚；利用加热的过程去除杂质并养成水垢；若煮出的水质清澈，没有杂味，代表已清洗干净。重