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薀麻辣萝卜干做法 :
螀 1、将萝卜洗净,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不断刀条,挂到棉线上,在通风处晾晒 4、5天。
袇 2、用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散;加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀,装入土陶坛内(须装满,用手压实)。
薄 3、用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口,盖上坛盖;置阴凉处 10来天后即可。
节真正讲究的做法须用倒罐:装罐压实后用竹条卡在罐口里(倒置时,菜才不会松动),封好的罐口后倒置在一水盘中(避免空气进入)。现在人家很少有倒罐的,用泡菜坛也一样。
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羇凉拌萝卜丝
羅晚饭的第二道菜更简单了就是凉拌萝卜丝。不需要等很久就可以吃到清清爽爽的凉拌小菜了。这个季节萝卜很多,多吃点萝卜可以补气,这是中医朋友告诉俺的,
萝卜生吃熟吃都可以的简单家常!原料:萝卜。 佐料:香菜,大蒜,盐,味精,白糖,香油,辣椒粉。
螀做法:
1 、萝卜清洗干净切成丝。
2 、香菜切成很小的段,大蒜切成末备用。
3 、切好的萝卜丝放适量的盐腌制一会,等萝卜丝的水分都腌出来就可以了。
4 、将腌制好的萝卜丝稍微过一下清水捞出沥干水分,放到盘中。
5 、准备盐,味精,白糖,辣椒粉,蒜末,香菜,(还可以加入一点胡萝卜丝点缀一下)将他们放入腌制好的萝卜丝中搅拌均匀,最后淋入少许的香油成盘,最上面撒上芝麻即可。
膇
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蒃韩式萝卜泡菜的做法
罿所需材料:萝卜梨一个大蒜一头姜胡萝卜细葱 辣椒面盐,味精,白糖海鲜汁
腿 1 . 首先将萝卜切块后用盐腌40~60分钟
芇 2 . 然后空干水分
袃 3 . 放入两勺白糖4 . 拌匀后放置5分钟
蚁调料酱的制作方法
袈 1 . 首先将梨磨成糊
莇
2 . 到入容器中,放入蒜沫,姜沫, 胡萝卜丝,细葱段,2勺海鲜汁 辣椒面
然后拌匀盖上保鲜膜在常温下放置一天
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聿酱萝卜
蚇 材料 : 白萝卜 盐 糖
蒇 做法 :
蚅 1 白萝卜去皮 加盐使其脱水
螁 2 将脱水后的萝卜晾干 或晒干
螀 3 加少许酱油 纯净水 ( 或凉开水 ) 糖适量 , 放置若干小时入味即可
蒆 特点 : 脆嫩 清
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薃萝卜泡菜的做法
葿菜谱名称:萝卜泡菜
薆萝卜洗净切块,放一勺盐腌两个小时。
膃两个小时后洗净沥干水分。
羁糯米粉两勺水一大杯煮成糊凉凉,然后放辣椒粉、鱼露、糖、盐、蒜茸、姜末、小葱段、小香芹段拌成腌料。
芈用做好的腌料拌匀萝卜块。
蚆放进无水无油的瓶子里。
薄 放进冰箱冷藏 3天就可以食用了。
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肇韩国方块辣萝卜泡菜
螆 萝卜泡菜是与辣白菜齐名的又一道泡菜佳肴。将萝卜切成大块,会减少对维生素的破坏。配用萝卜缨,味道清爽可口。萝卜先用辣椒面着色,最后用作料酱略拌即可,拌的过劲,会使汤发黏。
肅 材料:萝卜 3千克
膀
作料:辣椒面 2/ 3杯,面条鱼液 2/ 3杯,蒜泥 大匙,姜末 大匙,鲜虾
泥 2/3杯,白
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