雀巢咖啡市场调查报告及问卷.docx

雀巢咖啡市场调查
报告及问卷
目录
摘要 1
1
1
咖啡市场的总体情况 2
——中国咖啡市场的领军者 2
3……
调查数据及分析 3
3
8
9
附录 11
11
1摘要
：
石家庄经济学院华信学院在校大学生及部分社会大众
：
调查方式：问卷调查
问卷数：50
问卷发放：随机
调查时间：12月16日-12月18日
调查人员：宋瑾媛、王静
资料整理及分析：卢逸男、唐诗卓、崔杨杨
咖啡市场的总体情况
咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科
常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器
具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当
的烘焙方法烘焙而成。
中国咖啡的引进试种已有 100多年的历史。中国咖啡生产经
历了曲折的发展历程，主要产区在云南及海南等少数区域。截至
底全国咖啡种植面积约 49万亩，作为中国最大的咖啡出口基地，
云南咖啡种植面积已达 48万多亩，超过全国总面积的 98%。
白1998年起，中国咖啡消费市场的人均年消费量以 30%的速
度递增，远远超过 6%的世界咖啡消费年增长率。中国巨大的咖啡
消费市场导致从咖啡的种植到连锁零售店都成了中国本土企业和
投资者追逐的对象，各大国外品牌也纷纷抢滩登陆，中国咖啡市
场竞争日趋激烈。同时随着人们生活水平的提高，到 2020年，中
国咖啡市场总消费额将达到 500亿美元，整个产业链所衍生的市
场空间，将有数千亿美元，因此咖啡市场前景良好。
——中国咖啡市场的领军者
雀巢咖啡市场占有率：%,雀巢进入中国速溶咖啡市场
20余年，并在不断的营销努力中确立了白己龙头老大的位置。
“味道好极了”的咖啡形象深入人心。

麦斯威尔
卖点：口味香浓。
卡夫食品公司旗下的麦斯威尔咖啡一直被认为是雀巢咖啡的最大
竞争对手，多年来麦斯威尔已 10%左右的市场占有量紧跟在雀巢 咖啡之后。
伯朗
卖点：品质高贵
伯朗咖啡的原材料多来源于国外，例如其中著名的伯朗蓝山咖啡 就是以蓝山咖啡调和而成的高品质咖啡，呈现柔顺的口感及香醇 的风味，号称罐装咖啡中的极品。伯朗对品质的关注特别重视， 把世界各地有名的咖啡品种引入到伯朗咖啡中，在咖啡的品质上 直接给人以高贵的印象，这便是伯朗咖啡的一大主要卖点。
调查数据及分析

？
您喝咖啡一般选择什么品牌?
品牌.
DPUh
伯映咖啡,
%
% ,
雀坦咖吁,
20,40%
星巴克
30*
分析：从数据上看雀巢咖啡最大的竞争对手是星巴克和麦斯威尔
您购买咖啡的原因是？
12%
■京歌*啡的味道
1眺
■提神
■休闲放松
56%
约会
其他
分析：根据调查数据显示超过半数的消费者购买咖啡是因为约会 的需要，也有少部分人认为喝咖啡能够提神或喜欢咖啡的味道，
只有极少数消费者认为喝咖啡能够放松。能够针对这种情况推出
适合约会或休息的休闲吧等。
您喝咖啡的频率是？
分析：半数以上的消费者一年只喝几次咖啡，说明中国消费者对
喝咖啡并不十分热衷，针对这种现状能够采取广告策略，并逐
渐改变消费者的饮用习惯，扩大销量
您一般选择哪一类雀巢咖啡？
分析：大部分消费者喜欢速溶和罐装咖啡，与雀巢的主流产品相
吻合
您购买咖啡时考虑因素有哪些？
分析：大部分消费者更偏向于口感好的咖啡，在产品研发和推广 方面能够着重于口感和品牌的塑造
您觉得雀巢咖啡口感如何？
分析：根据调查显示部分消费者认为雀巢咖啡口感苦涩，而据了 解雀巢集团的竞争对手麦斯威尔咖啡口感偏甜，而且有奶茶的香 味，更适合中国人的口味，针对这种情况雀巢咖啡能够效仿可口 可乐公司保留原本经典口味并研发更多新品种，以便适合更多的 消费者。
您认为与其它品牌相比，雀巢咖啡的优势有哪些？
其他
PS送呐美礼品 昂牌知名度司 邑朝美 仞格相对便冥 口味多样化' 选择案 口漆比其他品辟好
您经过什么渠道在哪些地方买到速溶咖啡
■大型超市卖场
■私菅小唐
连［工便利居
其他
分析：大部分消费者在大型超市卖场购买速溶咖啡，而在私营小 店和连锁便利店购买的消费者比较少，但私营小店和连锁便利店 大多围绕在居民区和写字间附近，方便消费者购买，扩大咖啡在 小店的销售及