酒店经营管理报告.doc

.页眉. 页脚. 酒店经营管理报告酒店经营管理报告酒店经营管理报告, 酒店管理(Property Management ), 是全球十大热门行业之一, 高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来, 在国际人才市场上, 酒店管理人才出现了供不应求的局面。酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业, 同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升. 以下是小编为大家收集准备的一篇酒店经营管理报告,要写酒店经营管理报告的朋友们可以借鉴下。现今阶段, xx 酒店业竞争日益激烈, 消费者也变的越来越成熟, 这就对我们饭店经营提出了更高的要求。在 xx 年来临之际, 我计划对我们 xx 大酒店经营管理作出一系列的调整,吸引消费者到我们店消费,提高我店经营效益。一、市场环境分析我店经营中存在的问题: 1、目标顾客群定位不太准确, 过于狭窄。主要特征是等顾客上门, 依靠政府部门为主顾客群, 缺乏开展民间消费群体。没有充分体现出本店的特色, 定位偏高, 另外部分酒店服务质量还存在一定问题, 影响了消费者到酒店消费的信心。去年的经营状况不佳, 我们应当反思, 目标市场定位。应当充分挖掘自身的优越性, 拓宽市场, 合理巩固已现有企业单位消费体,进行改关拉笼。完善其消费者档案。我店所在的是一个消费水平较低的 xx 城, 居民大部分是普通消费者,而我店是以经营 x 菜以海鲜为主,山货及本地菜系偏少,. 页脚. 居民的收入长期是不能接受。但我们店的硬件水平和服务是本地区最好, 因此要分档接收各层次的消费, 要体现华而不贵、真正实惠的经营理念。同时, 旅游团队接待方面还有待开发与加强。(本文出自 gongwen./zt/jyfxbg/ ) 2、新闻宣传力度不够, 没能让 X 城人民了解我店, 也没能在 XX 地区充分宣传。建议用投入较少的资金进行企业文化宣传或企业人脉的宣传,其次要求对外围省级或 X级主干道设立广告牌。 3、竞争对手分析: 我店周围没有与我店类似档次酒店, 只有不少的小餐馆或旅馆, 虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力,但其以低档案物美价廉较吸引部分消费群。周边有部分较为高档次酒店, 主要分布在旅游区, 对我们有影响是政府部门接待, 因此本年度要引起重视, 在服务质量或其它方面进行争取。做好会议接待市场破突口。要做到休闲观光在景区、商务会谈、吃住在 XX 经营策略。二、目标市场分析目标市场即最有希望的消费者组合群体。目标市场的明确既可以避免影响力的浪费,也可以使广告有其针对性。没有目标市场的广告无异于盲人骑瞎马。目标市场应具备以下特点: 既是对酒店产品有兴趣、有支付能力消费者,也是酒店能力所及的消费者群。酒店应该尽可能明确地确定目标市场, 对目标顾客做详尽的分析, 以更好地利用这些信息所代表的机会, 以便使顾客更加满意, 最终增加销售额。( 黄金顾客档案效益)。顾客资源已经成为饭店利润的源泉, 而且现有顾客消费行为可预测, 服务成本也要相应随淡旺季而变, 不能按照百分百编制, 要让 80% 人员创造 100% 工作, 还余 20% 人员是纯利润。同时要维护顾客忠诚度,这是最好免费口碑宣传,也使竞争对手无法争这部分市场份额。.页眉. 页脚. 因此,融汇顾客关系营销,维系顾客忠诚可以给饭店带来如下益处: 1、从现在顾客中获取更多