GB-Z-26587-2011-香菇生产技术规范.pdf

车瞀鹃紫瓣訾糌瞥霎发布中华人民共和国国家标准化指导性技术文件香菇生产技术规范中国国家标准化管理委员会况⒉／凳”一．
刖置／本指导性技术文件的附录案铰糂为规范性附录。本指导性技术文件由国家质量监督检验检疫总局提出。本指导性技术文件由中国标准化研究院归口。本指导性技术文件起草单位：浙江省标准化研究院、国家质量监督检验检疫总局国际检验检疫标准与技术法规研究中心、浙江省庆元县食用菌科研中心。本指导性技术文件主要起草人：赵志强、刘璇、孟冬、陈俏彪、姚晗瑁、孙彩霞、董国垄、章强华。
香菇生产技术规范／段本指导性技术文件规定了香菇生产的基本要求，主要包括基地选择与管理、投人品管理、生产技术管理、有害生物防治、劳动保护、批次管理、档案记录等方面。本指导性技术文件适用于袋料香菇的生产。娣缎砸梦募下列文件中的条款通过本指导性技术文件的引用而成为本指导性技术文件的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单话ǹ蔽蟮哪谌或修订版均不适用于本指导性技术文件，然而，鼓励根据本指导性技术文件达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本指导性技术文件。农药安全使用标准胁糠农药合理使用准则农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求愎骄匮≡窈凸芾基地选择香菇产地应选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。环境质量应符合／的规定。并应填写《生产基地基本情况记载表》鞟．和《生产基地现存生物种类调查记录表》鞟．。基地管理．ぷ魇基地应建有工作室，用于生产办公。室内桌椅、资料橱配备齐全；放置有关生产管理记录表册；张贴生产技术规范、有害生物防治安全用药标准一览表、基地管理、投人品管理等有关规章制度。．夭挚基地应建有专用仓库，单独存放农药、培养料和施药器械等。仓库应符合安全、卫生、通风、避光等要求；内设货架，配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等，并填写《生产基地主要农用设备ぞ登记表》鞟．。．孪词基地应设有盥洗室，并保持盥洗室的清洁卫生。．衔镉胛廴疚锸占枋基地应设有收集垃圾、受污染菌包和农药包装等废物与污染物的设施。对废弃菌渣废料应具备可行的无害化处理途径。．喔认低香菇生产应有洁净水源，并建有灌溉系统。．脖Ｔ．生产基地应配备植保员，负责病虫害的防治、农药使用管理指导与记录等。植保员配备数量应能满足每个基地生产的需要，并填写《生产基地基本情况记载表》鞟．和《生产基地人员登记】
表》鞟．。．植保员应获得国家农作物植保员职业资格证书，并经过病虫害综合治理嘌怠．淞显有条件的生产基地宜配备配料技术人员，负责培养料的营养配比与记录等。填写《生产基地人员登记表》鞟．。．肪程跫嗖新建基地应进行环境条件监测。以后每辍年，或环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应由有资质的监测单位及时进行相关指标的检测，并填写《生产基地基本情况记载表》鞟．曛颈晔基地有关的位置、场所，应设置醒目的平面图、标志、标示。．隔离防护基地周围应建立隔离网或隔离带等，以防止外源污染。度肫饭芾农药．┮┑牟晒．应从正规渠道采购合格的农药。不应采购下列农药：非法销售点销售的农药、无农药登记证或农药临时登记证的农药、无农药生产许可证或者农药生产批准文件的农药、无产品质量标准及合格证明的农药、无标签或标签内容不完整的农药、超过保质期的农药和国家禁止使用的农药。．采购的农药应索取农药质量证明，必要时进行检验，并填写《生产基地投入品出、入库记录表》鞟．和《生产基地农药质量检测结果记录表》鞟．。．┮┑拇⒋农药应储藏于厂区专用仓库，由专人负责保管。仓库应符合防火、卫生、防腐、避光、通风等安全条件要求，并配有农药配制量具、急救药箱，出人口处应贴有警示标志。．Ｓ嗯┮┑拇．未用完农药制剂应保存在原包装中，并密封贮存，不应用其他容器盛装，不应用空饮料瓶分装剩余农药。．未喷完药液在该农药标签许可的情况，可再将剩余药液用完。对于少量的剩余药液，应妥善处理。并填写《剩余农药或清洗废液处理记录表》．┮┌拔锎农药包装物不应重复使用、乱扔。农药空包装物应清洗我陨希溲够祷虼唐疲乐怪馗词褂茫必要时应贴上标签，以便回收处理。空的农药包装物在处置前应安全存放。培养料．嘌喜晒培养料应从正规渠道采购合格培养料。不应采购下列培养料：非法销售点销售的培养料、超过保质期的培养料和香菇进口国禁止使用成分的培养料。．嘌系拇⒋培养料应存放于清洁、干燥的地方，与农药隔开存放。不应与农产品存放在一起。．赝度肫芳锹填写《生产基地投入品出、入库记录表》鞟．。／。
际豕芾／栽培模式香菇的主要栽培模式以层架栽培、半地下式栽培、露地栽培为主，避免采用可能接触不洁净土壤、水源的栽培模式。品种的选择应选择抗逆性强、易于管理、产量高的香菇品种。培养料配方根据香菇品种，选择适宜的培养料基质。培养料应新鲜、洁净、干燥。无虫、