幼儿园厨房年度考核表.doc

幼儿园厨房年度考核表姓名: 年月日项目考核内容占分自评分园评分职业道德 1 、举止文明,态度亲切,仪表端庄、穿着得体(不佩带戒指、穿平底鞋、工作服——口罩、帽子),面带笑容。 15 2 、尊重同事、尊重家长、尊重孩子、有团队精神。要顾全大局, 不做(不说)有损幼儿园的事情(语言),同事之间团结协助, 不斤斤计较,不得发生无原则争吵。 10 日常工作 1 、愉快、积极地完成幼儿园各项任务。 7 2、按时上班, 按规定时间出餐, 出餐做到按程序操作, 保证饭菜质量。 5 3 、每天必须把厨房打扫干净、做到地面、台面、橱面、门、窗、抽油烟机等干净整洁,物品摆放整齐、门窗关好(锁好)后方可下班。 7 4、严格按照操作流程做事, 随时关好门窗, 杜绝非厨房相关人员随便进出厨房 8 5、青菜做到浸泡、清洗再切后煮的顺序操作, 所有幼儿进食的食物必须切碎,所有菜、肉等切细,保证幼儿方便进食。菜肴做到色、香、味俱全,食品做到先算后做,保证幼儿吃好、吃饱,不铺张浪费。 8 6 、每天为幼儿准备饮用水,要保证幼儿有水喝。 5 7 、做好各种消毒、留样、物品出库登记 5 8 、更衣室干净、整洁,员工衣物、鞋等物品放置整齐有序。 8 9 、各种餐具,按清洗、消毒流程进行,做到无油腻、无剩菜、无剩饭、无剩水,碗与碗之间不吸紧,物品摆放要整齐、有序。 5 10 、开餐时间如未得到领导批准,不准随便提前开餐 6 11 、爱护公共财产、做到节约用水、电,笼头随手关,保管好自己的用具。 5 12 、仓库食品分类存放整齐,地面干净清洁、干爽。 6 总分考核结果