太阳岛休闲馆制度全集.doc

太阳岛休闲馆制度大全目录第一部分:行政管理制度一、例会管理制度二、考勤管理制度三、办公用品管理办法四、员工配发个人物品管理规定五、员工食堂就餐管理制度六、员工宿舍管理制度七、员工洗浴管理规定八、关于对讲机的使用规定第二部分:财务管理制度一、财务借款及核销管理办法二、会计核算管理办法三、成本核算管理办法四、现金及流动资金管理五、收取支票管理办法六、盘点管理制度七、出入库管理办法八、固定资产管理办法九、原材料及其他物品采购管理办法十、保管员工作规范十一、报损、报废管理规定十二、内部审计管理规定十三、厨房成本的控制和管理第三部分:各部门管理制度一、餐饮、客房部管理制度二、酒店健身房管理制度三、厨房部管理制度四、工程部管理制度五、销售部管理制度六、酒店卫生质量检查的规定七、附:酒店卫生质检查标准一览表八、酒店安全管理规定及处理办法 1 、保安部的职责及管理规定 2 、安全保卫防范措施九、附则宁夏· 黄河金岸花园大酒店有限公司第一部分:行政管理制度一、例会管理制度为做好每月、每周、每日工作布置和总结, 及时纠正工作中发生的错误, 促进各部配合, 加强检查, 提高服务技能、服务质量及菜品质量。特建立例会制度如下: 每周经理例会管理办法目的:加强每周经理例会,提高工作落实的效率。第一条. 部门领导干部例会定于每周一举行一次, 由总经理主持,总经理助理、各部门经理级人员参加。(总经理不在由运营副总经理主持) : a. 总经理传达董事会有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。 b. 各部门经理汇报一周工作情况,以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。 c. 由总经理对本周各部门的工作进行讲评,提出下周工作的要点,并进行布置和安排。 d. 其它需要解决的问题。第三条. 例会参加者在会上要畅所欲言各持己见, 允许持有不同观点和保留意见, 但会上一旦形成决议, 无论个人同意与否,都应认真贯彻执行。第四条. 严守会议纪律, 保守会议秘密, 在会议决策未正式公布以前,不得私自泄漏会议内容,影响决议实施。部门例会管理办法第一条. 部门例会每日上午 9: 00 准时召开。第二条. 例会每日 1-2 次。第三条. 部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作。第四条. 销售部每天必须早、晚二次列会, 回顾总结当天的销售情况。 20:30 分钟以后召开餐饮部、客房部与后厨的菜品分析及客服服务会,总结当天的菜品及客服情况,做好会议记录上交运营副总经理审核批示。第六条. 部门例会内容及程序 a. 检查考勤及在岗情况。 b. 检查仪容仪表及工作精神状态。 c. 检查服务及生产、销售应具备的技能知识及客房部具体情况: 如菜单, 酒单, 预订客服情况、主食单的熟悉情况;岗位责任制、服务程序、注意事项等。 d. 总结前一日工作, 提出问题并纠正, 提出表扬和批评。 e. 布置当日工作。(1) 客情报告及分析。(2) 人员分工和应急调整。(3) 注意事项及工作重点。 f. 朗诵企业理念。二、考勤管理制度第一条. 考勤记录 1. 各部门实行点名考勤, 月底由部门经理将考勤表交到办公室审核上交财务部,负责打考勤的人不得徇私舞弊。 2. 考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。第二条. 考勤类别 1. 迟到:凡超过上班时间 1— 20 分钟未到工作岗位者,视为迟到,将被扣罚 5— 30 元。 2. 早退:凡未向主管领导请假,提前 1— 20 分钟离开工作岗位者,视为早退,将被扣罚 5— 30 元。 3. 旷工:凡属下列情形之一者均按旷工处理。(1 )迟到、早退、一次时间超过 20 分钟或当日迟到、早退时间累计超过 20 分钟者,按累计缺勤时间的 3 倍处理。超过 20 分钟及 1 小时以下按旷工 天处理。迟到 1 个小时以上按旷工一天处理。(2 )未出具休假、事假证明者,按实际天数计算旷工。休假未经批准, 逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。(3 )轮班、调班不服从安排,强行自由休假者,按实际天数计算旷工。(4) 请假未经批准, 擅自离岗者, 按实际天数计算旷工。(5 )不服从工作安排,调动未到岗者,按实际天数计算旷工。(6 )不请假离岗者,按实际天数计算。(7 )当天请假按 天处理。(7 )旷工采取 3 倍处罚办法。 4. 事假员工因事请假, 应提前填写请假条经批准方可。事假实行无薪制度。准假权限: (1 )员工在 9:00 — 20:300 之间请假以小时为单位计算工资(如:外出办事、回家等)。(2 )请假 天以内部长批准方可。(2 )请假 1 天以内由部门经理批准。(3 )请假 1天-3 天以下(含 3 天)由部门经理签字报行政副总经理及运营副总经理审批方可。(4 )管理人员请假需报请总经理