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夏天冰淇淋店创业计划书
　夏天冰淇淋店创业计划书_夏天冰淇淋店创业
　 一、行业概况
　　明年就要从象牙塔里出来了，由于经济危机的影响已经自己对于餐饮业的爱好打算毕业后开一家蛋糕店,蛋糕店有很大的发展远景,今下人们的生活好了，消费水平高了,对于生活品质的追求也就高了,综合性的蛋糕店已经成为城市消费的一大潮流.
二、蛋糕店概况
　 1．本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。
　 2．本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店,未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。
　 3。本店需创业资金万元。
　 三、经营目标
　　由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌。
　　四、市场分析
　1。客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%；四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50％。客源数目充足，消费水平中低档。
　　2．竞争对手:根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多,仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、
五、经营计划
　1．先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招"。
２。开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”.不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时,，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑夏天冰淇淋店创业计划书_夏天冰淇淋店创业。
　　：“，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。
　4。蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高，属中低价位。
５．可印一些广告传单,以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果
　　，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。　，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。
。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为＊先生、小姐，他们会觉得很受尊重.
　 ９。在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面可以提升品位，烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。
　　1０．无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。
　:从业职员必须持有“健康证”。
　　六、财务估算
启动资产：大约需万元
　设备投资：。（包括店面装修和灯箱）(2名)同一服装需50０元5。机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约600０元。
　　月销售额（均匀）：2１000元。占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达２10０0元。
每月支出::最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场四周)，约500０元.
　货品本钱:3０％左右,约5０00元。职员工资:１0平方米的小店需要蛋糕师傅１名,服务员１名，工资共计201６元夏天冰淇淋店创业计划书＿夏天冰淇淋店创业。
　　水电等杂费:７0０元设备折旧费：按5年计算,每月１3３３元月利润：6９67元左右按此估算，一年左右即可收回投资。
　　七、风险及制约因素分析：
　　由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一