碘缺乏病教案.docx

学生碘缺乏知识教案
凉州区职业中专 赵兴斌
一、 教学目的：
1、 让学生认识到元素碘，知道碘缺乏对人体的影响。
2、 了解碘宣传日，加强对碘缺乏原因的了解。
二、 教学重点、难点：
1、 重点：知道碘宣传日的日期。
2、 难点：了解碘在身体内的主要作用，能够根据实际情况合理安排 饮食。
三、 教学方法：讲述法，比较法
四、 教学过程：
（一）弓I言引入
同学们，每年的5月15日是一个特殊的日子，你知道这是个什 么日子吗？我们一起来看一看。同学们观察得真认真，这一天是全国碘 缺乏病宣传日。为了预防碘缺乏，国家都采取了什么措施那？加碘食 盐。除了盐以外，还有什么东西富含碘那？
1、海产品
海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物为海产品，如海带、紫
菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等。
海带含碘量最高，干海带中达到 240毫克/千克以上；其次为海贝类 及鲜海鱼达到800微克/千克左右。但是，盐中含碘量极微，越是精制 盐含碘越少，海盐中的含碘量约 20微克/千克。
2、陆地食物
陆地食品则以蛋、奶含碘量最高达到 40微克/千克〜90微克/千 克，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类，植物的含碘量是最低的， 特别是水果和蔬菜。
人体碘的80%-903来自食物，10%-20%通过饮水获得，5%勺碘来自空 气，因此，食物中的碘是人体碘的主要来源。食物中的碘化物被还原成 碘离子后才能被吸收，与氨基酸结合的碘可直接被吸收。
（二） 、什么是碘
碘，兀素周期表53号兀素，是卤族兀素之一。1811年法国药剂师 库特瓦首次发现单质碘。碘单质遇淀粉会变蓝紫色。主要用于制药物、 染料、碘酒、试纸和碘化合物等。碘是人体的必需微量元素之一，健康 成人体内的碘的总量为30毫克（20~50毫克）。
（三） 、碘摄入不足对人会有什么影响那？
碘主要是参与甲状腺素的合成，碘的生理功能也是通过甲状腺素的 作用完成的，甲状腺素在人体内参与一系列的生理活动，可促进物质 分解代谢，能量转换，维持和调节体温，维持正常的生命活动。发育期 儿童的身高，体重，肌肉，骨骼的增长和性发育均有甲状腺素的参与， 并能促进脑和神经系统的发育，保证脑垂体的正常功能。
碘缺乏可以造成人体的不同程度损伤，地方性甲状腺肿