《饮食男女》的视听语言分析.doc

《饮食男女》的视听语言分析.doc《饮食男女》的视听语言分析
《饮食男女》的视听语言分析
摘要：摘要：李安是享誉国际的华人导演。他的影评不仅主题意 蕴深刻，对视听语言的运用也极其讲究。本文通过对《饮食男女》视 听语言的分析，揣摩李安的影像风格。
关键词：关键词：视听语言；广角镜头；摄影机运动; 人物调度
李安，一位享誉国际的华人导演。他两次获得奥斯 卡奖，多次摘得金球金狮金熊等各种国际影坛重量级奖项。可以说， 李安是一位集大成者。他电影创作以深刻的思想性，强烈的故事性和 从容的叙事以及优美的画面等因素博得了大众的喜爱。在他的影片 中，东西方文化的冲突总是以奇妙的方式获得暂时的平衡。同时，“作 为台湾新浪潮电影的主将之一，他能够将新浪潮电影平实的纪实风格 与戏剧性巧妙的结合起来”，使得影片展现出一种一如李安本人般独 具东方特色的淡雅平和的气息。他早期的“家庭三部曲”《推手》、 《喜宴》、《饮食男女》，就是这种风格的代表影片。
《饮食男女》讲述的是20世纪90年代的台湾，圆饭店最了不起 的大厨朱师傅和三个女儿的故事。朱师傅在老伴去世后独自抚养三个 女儿。然而随着女儿的长大，她们各异的性格和渐渐强烈的逃离旧家 庭的愿望，令老朱感到力不从心。他想维持家庭的愿望只能靠每周末 的家庭聚餐来得到形式上的实现。每一次的聚餐都会有对于这个家庭 来说爆炸性的新闻，从老二家倩宣布买房到房子投资失败再到家宁和 老大家珍先后通过婚姻突然的离开父亲的家。
整部影片一如平常的生活般平稳的推进。依次介绍老朱、家珍、 家倩和家宁各自的生活状态。多条线索同时展开，娓娓的讲述着老朱 一家人看似平淡实则各种矛盾交织的生活故事。这种质朴中又带有戏 剧性的夸张的效果，是通过导演丰富纯属的镜头语言营造出来的。细 腻的场而调度和对各种视听元素的充分运用，为影片的成功打下坚实 的基础。
影片开篇就是一场很长的讲述老朱准备一家人周末聚餐的戏。导
演多采用特写镜头刻画老朱精湛的厨艺。同时，再配以特色的中国风 的音乐，整场戏的节奏流畅，有条不紊。后期制作中，又采用了累积 剪辑的方式，从不同侧面、不同景别、不同的角度来累积渲染老朱熟 练高超的技艺和大厨的风范。值得一提的是，在老朱接电话时，镜头 又从简洁的分切镜头变化为流畅的移动镜头。在整洁、井然有序的大 厨房里，我们看到了一排排“壮观”的刀具以及墙上挂着的代表老朱 大厨身份的照片。我们在听着老朱讲电话的时候（当然这段对话也是 极其巧妙的，为后文埋下伏笔），以及把老朱的身份了解了，一举两 得，十分简洁。
影片中讲述仪式性的周末家庭聚餐共有6次。这6次聚餐的情节 设置和镜头语言运用，不仅有力的推动了情节上的外在发展，更展现 了人物心理的逐渐变化和人物之间关系的微妙改善。影片开场的第一 次聚餐，导演采用大广角镜头拍摄全景，呈现了一家人每周一次的聚 会场景。同时配合以每个人的单人镜头，不让任何两人在同一个镜头 内，暗示了在影片刚开始家人感情上的疏离。
第二次全家聚会大餐，影片也有一段交代老朱准备过程的画面。 他在将筷子插入鱼嘴吋准备杀鱼时，竟然下不了手。旧有的熟练、冷 静、按部就班的生活节奏第一次出现了转机。第二次的聚餐没有釆用 广角镜头拍摄全景，并且出现了父亲给家宁夹菜的温馨场景。但是， 仍然采用单人镜头，说明家人之间的感情仍然没有达到实质性的进 展。
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