普洱茶收藏资料.doc

普洱茶收藏资料一、选购普洱茶时应注意些什么? 普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分, 在年限上有新茶和老茶之分,在发酵转化上有生茶和熟茶之分,在口感上又有清香、樟香、荷香、枣香、参香、陈香之分, 存储中有干仓和湿仓之分。这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同。目前市场上普洱茶品种较多, 良莠不齐,消费者在选择时应加甄别: <1> 乔木普洱茶树生长在海拔 1000 米以上地区,树龄在 500 年以上, 和樟树等多树种混生, 构成完整的植物生态系统, 不施肥不用杀虫剂, 营养成分充足, 增值潜力大, 但价格较高, 适宜经济条件较宽裕的人士品用; <2> 普洱茶按茶区和级别等级不同, 口感有一定的差异, 有的苦涩重、有的淡青香、有的生津强有的茶气温和。但都应汤色清澈,口感甘甜润滑,气味自然; <3> 生茶茶气重、去油腻效果好, 但对胃有一定的刺激, 适宜胃功能较好,身体肥胖,血脂血压较高的人士饮用;熟茶茶气温和,润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜,适宜所有人群饮用; <4> 普洱茶的增值潜力大, 收藏普洱茶确实能获得较好的经济收益, 但收藏时一定要选择茶质好的大树茶, 老树茶, 古乔木, 尽量避免收茶园茶,并由品牌信誉好的厂家生产的茶品; <5> 年限久的普洱茶确实口感好、品味高, 但市场上老茶的品种和数量是及其有限的, 而且价格极其高昂。为追求利润, 一些不法商人采取各种手段制作假老茶, 由于一般人很难在外观上辨别真伪, 其欺骗性很强。因此不要盲目的追求老茶, 应多看多问多交流, 或在信誉好的商家定向购买。<6> 纯正的普洱茶是不添加任何色素、调味剂和香料的。我们建议您购茶时以清纯正气作评鉴标准: 一是清: 闻其味: 味道要清,不能有杂味。二是纯:辨其色,茶色如枣,不能黑如漆。三是正: 存其位, 存放干仓, 不可位于潮湿处。四是气: 品其汤, 口味温和,不可五味杂陈。但无论选购哪种茶品,都应到信誉好的专卖店,这样的店内种类齐全,品质有保证。二、平时如何存放普洱茶? 在各种茶叶中,普洱茶的保存条件是较宽松的。一般家庭储存普洱茶并不困难: 如果存放紧压茶, 不要拆包装; 如果是散茶, 建议最好存放在紫砂罐里,只要不受阳光直射,环境清洁卫生、通风透气, 湿度不要太大即可, 但一定要远离污染源或其它味源如香皂、化妆品等。三、普洱茶的主要茶山有哪几座,它们各有什么特点? 普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内六座:攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒;江外六座:南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。由于各茶山的茶树生长环境各异,土壤所含化学成分也不一样,因而这 12 座茶山所产的茶叶在口感上各有不同。先看江内六座: (1 )、革登山:属乔木中小叶种,较苦涩,回甘强烈、生津快,香气呈淡清香,汤色深桔黄。( 2 )、莽枝山:属乔木中小叶种,较苦涩, 回甘强烈、生津快,香气较淡,汤色深桔黄。( 3 )、倚邦山:属乔木小叶种,回甘快、生津较好,香气幽香如澜,汤色深桔黄。( 4 )、蛮砖山:属乔木大叶种,较苦涩,回甘强烈、生津好,香气呈梅子香,汤色深黄。在历史上有喝蛮砖看倚邦一说。( 5 )、曼撒山( 易武山): 属乔木大叶种,微苦涩,香气高,在梅子香、蜜香中透着一股幽澜香, 谷雨前后所采芽茶味淡香入荷, 回甘强烈生津好, 易武正山历史上就是闻名中外的茶山。( 6 )、攸乐山:属乔木大叶种,苦涩重,回甘快、生津好,香气一般,汤色淡桔黄。目前上述六大茶山的产茶量已渐少,产茶重心已移至江外六大茶山:( 1 )、南糯山:属乔木大叶种,微苦涩,回甘、生津好,汤色桔黄、透亮。透着蜜香、澜香, 谷花茶淡香如荷。历史上是闻名遐迩的古茶山,至今仍存活着一株已逾千年的栽培型的茶王树。( 2 )、布郎山: 属乔木大叶种, 较苦涩, 回甘快、生津强, 汤色桔黄透亮。香气独特, 有梅子香、花蜜香、兰香, 是很多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。( 3 )、巴达山:属乔木大叶种,这里生长着成片的栽培型茶树和野生茶树林。贺松村大黑山上就生长着一株 1800 年的野生型茶王树。此山茶叶( 铭茶案坊) 味苦涩, 回甘、生津快, 汤色桔黄晶莹、透亮,条索墨绿油亮。香气好,有梅子香、蜜香。( 4 )、南峤茶山:属乔木中叶种,乔木茶树不成林(片),灌木居多,口感薄甜, 汤色深桔黄,香气一般,茶叶等级低。( 5 )、勐宋茶山:属乔木中叶种, 乔木茶树不成林(片), 灌木居多, 口感苦涩, 微回甘、生津一般, 汤色深黄,条索墨黑。( 6 )、惠明景迈山:属乔木大叶种,十二大茶山中乔木树最大的一片集中在这里,号称万亩乔木古茶园。苦涩重、回甘生津强, 汤色桔黄剔透。这里的乔木茶树上还生长着一种寄生物俗称螃蟹脚,可消炎怯痰、对治疗胃病和糖尿病较有效。四、乔木茶树有那些品种? 据植物研究专家证