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校园咖啡屋创业计划书
第一部分：市场调查情况与市场分析

喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化， 一种情调 和一种生活方式。随着咖啡文化的流行， 校园也成为了咖啡文化 入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的 一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享 受。咖啡不仅仅是一种饮料， 而是一种氛围文化和生活追求。 经
济和社会的发展必然映射到校园中来， 咖啡文化消费在校园市场
大有可为。

目前高校周边分布有众多咖啡厅， 纷纷瞄准了高校市场。 以
武大为例，珞狮路一条街咖啡厅密集程度之高， 是武汉其他地方
不常见的，所以现在咖啡消费市场的竞争是非常激烈的。 校外咖
啡厅都有把高校老师和学生作为自己潜在顾客的考虑和行动， 但
是并不是有明确的细分和定位一一他们不仅仅为高校师生提供 咖啡。经营一家定位高校市场的校园咖啡厅， 如何在激烈的竞争
中胜出，需要综合考虑各种有利和不利的因素， 发挥自己的优势，
为顾客创造差异化价值，才能在校园市场切下一块自己的蛋糕。
：高校是人口极为密集的场所， 同时整体
上知识文化素质比较高，接受了较多西方思想和生活方式 ，易于
接受新事物。他们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望， 有
一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必需 品。在校园里面经营一家咖啡店， 一方面可以丰富教师与学生的 生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。
第二部分：企划方案 PARTA营销机会和威胁分析
S:
，节省顾客时间成本，方便消费者。
，甚至有些消费
者本能的排斥校外商业气息浓厚的咖啡厅。
，人群集中， 易产生示范和模仿消费效应。
W
，管理经验不足，影响力较 弱。
，且消费时间也相对集中，增加了管理成
本和运营费用。
0:
， 消费群体集中，
消费潜力巨大。
，一旦形成习惯和消费偏好，易形成顾客忠
T:
X. —旦成功，容易导致跟进的竞争者。
。
PARTB消费者群体分析：
，消费习惯较 为单一，为有针对性的高效营销提供了可能性。 按照职业主要可
以分为学生和教师两个大的群体。 其中高校中，学生的数量最大， 教职工次之。学生中又以本科生最多。
•学生消费群体按照学历分为本科生和研究生， 本科生按照
年级分为入巢，守巢，离巢三个阶段。
A:本科：
：主要是大一年级。初来乍到，处于对学校环境和 周边环境的熟悉阶段，对一切都十分好奇，有充足的课外时间， 对校内外乃至整个武汉市的饮食有较浓厚的兴趣。 另外因为通过
社团活动等和高年级的师兄师姐的接触中， 渐渐建立起对学校环
境和社会环境的大致认知。 大一入巢期虽然不会有较频繁的咖啡 消费行为，但是是建立良好形象的关键时期 （新生对新接触到的
事务总是充满好奇，易于接受并且先入为主很容易建立良好的第 一印象而且可以长期维持），事实上，入巢期的新生之中一部分
的先行者开始体验，对其他的入巢者起着示范和引导的作用
：主要是大二和大三年级。经过大一的迷惘和适应 期之后，心态逐渐和学校的环境合拍， 消费行为由大一的大学生
活必需品的消费（手机，电子词典，衣服等）转为非生活必需品 的体验性和情感性的消费。 一部分人寻找兼职工作， 可支配收入 增加，同时相当一部分守巢期的消费群体开始恋爱， 情感需要表
达，品咖啡是一种很好的寄托和途径。针对情侣市场大有可为。
：大四可归入离巢期。因为就业和考研的压力，可 支配的剩余时间减少，针对离巢期的消费群体可以采取情感营销 的方式，营造一种浓浓的归属感，得到消费者的情感认同。
B:硕博士：这是一个不同于本科生的消费群体，一方面他 们学历较高，可支配收入也较多一些， 消费习惯趋于理性， 思想
更为成熟，另一方面他们并非专业的上班族， 有充足的时间和更
高层次的生活追求，易于成为忠诚的咖啡消费者。另一类是 MBA
和其他群体，这一类群体有丰富的社会阅历， 也有一定的经济收 入，成熟稳重，追求生活品位，是咖啡的巨大潜在消费群体。
•教师消费群体
：刚毕业不久，留校的年轻老师，一般单身， 没有家庭，处于学生和教师角色的转换之中。 生活稳定，有较稳
定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。
：相对于年轻教师而言，收入较高，有子女和 家庭，可支配收入更多