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竹鼠来源:竹鼠网/ 竹鼠竹鼠,又称竹馏、芒狸、竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等,属哺乳纲啮齿目竹鼠科竹鼠属。竹鼠竹鼠( Rhizomyidae ; bamboo rats ) 芒洞老鼠, 学名竹鼠, 又称竹馏、芒狸、竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等, 属哺乳纲啮齿目竹鼠科竹鼠属。它体大肉多,味道鲜美,营养丰富,毛皮绒厚柔软,有较高的经济价值。据测定, 它含粗蛋白质 %、粗脂肪 %、粗灰分 %、粗纤维 %、胆固醇 %, 还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸、甾类, 其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及, 是一种营养价值高, 属低脂肪、低胆固醇的野味上品。外形特征啮齿目竹鼠科的通称。因主要吃竹而得名。多为中小型种类,一般体长在 16~ 23 厘米之间, 但个别种类, 如大竹鼠的体长可达 45 厘米; 头圆眼小, 耳隐于皮内; 尾与四肢均短; 趾强爪尖; 全身披长毛, 但尾无毛或短而稀; 头骨粗壮坚实, 颧弓外扩, 骨脊高起, 肌肉发达;上门齿特别粗大,共有 16 颗牙齿。栖息于非洲东部和亚洲南部的热带与亚热带森林、灌丛和竹林中。全世界计有 3属6 种:非洲竹鼠属 2 种,为东非的特有种;竹鼠属 3种,小竹鼠属 1种, 为亚洲特有, 见于中国南部。栖息于竹林、马尾松林及山地阳坡草丛下, 营地下生活。洞道浅,距地面仅 20~ 30 厘米,洞道土堆在洞口处,并常用土封住洞口。洞中巢穴常铺以竹枝、竹叶和枯草。喜食竹类的地下茎、竹笋,也吃其他植物。大熊猫偶尔捕食。全年可见到幼鼠,全年繁殖 2~3 胎,每胎生 1~5 仔,以 3 仔居多。竹鼠皮毛长绒厚, 质量颇佳。肉鲜嫩, 可食用。脂肪称竹鼠油, 可做外敷药。竹鼠的牙还用于肾结石患者,把牙磨成粉末与白酒对口服即可。竹鼠肉, 【性味】甘,平。①《纲目》:" 甘,平,无毒。"②《医林纂要》:" 甘咸,平。"【功用主治】益气养阴, 解毒。治痨瘵, 消渴。①《纲目》:" 补中益气, 解毒。"②《医林纂要》:" 养阴除热,杀疳露,治痨瘵,止消渴。"③《本草求原》:" 益肺胃气,化痰解毒。" 生物学分类竹鼠的分类地位是:啮齿目、竹鼠科、竹鼠属( Rhizomys )和小竹鼠属( Cannomys )。具体生物学信息如下: 中华竹鼠( Chinese Bamboo Rat, Rhizomys sinensis ): 主要分布在我国的中部和南部地区, 缅甸北部和越南等也有分布。具体如广东、广西、云南、福建、湖南、贵州、江西、浙江、安徽、湖北、四川西部、甘肃南部、陕西南部、湖北北部等。银星竹鼠( Hoary Bamboo Rat, R. pruinosus ) :主要在我国的东南地区和印度、马来半岛等地。如云南、广西、贵州、湖南、广东、福建等地。地下生活,以苇草根、白茅根、竹根、竹节、竹叶、竹笋为食;四季繁殖,春秋繁殖高峰;孕期 45 天,每胎 1-5 个,哺乳期 1 个半月。大竹鼠( Large Bamboo Rat, R. sumatrensis ) :主要在我国的云南西双版纳地区和马来半岛、苏门达腊等地区。体大肥胖, 是个体最大的竹鼠。晨昏外出活动; 以竹根、竹笋为食, 也食其他植物。 2-4 月和 8- 10 月繁殖交配,孕期 45— 50 天;每胎 3-8 只。分布区狭窄,数量不多,稀有种。小竹鼠( Lesser Bamboo Rat, Cannomys badius ): 这是个体最小的竹鼠, 主要在云南西部和尼泊尔、孟加拉北部、泰国、老挝、柬埔寨、越南等地。分布在中缅边境一带海拔 600 米左右的热带雨林和边上的竹丛中,多在芭蕉芋、木薯地等环境中挖洞生存,孕期 40 天,每胎 1 -5 只。分布区狭窄,数量少,属于稀有种。饲养方法竹鼠( Rhizomys sinensis )又竹馏,属竹鼠科。竹鼠属哺乳动物,分布于南亚及东非一带,在我国有 1属3 种,主要栖息于秦岭以南山坡竹林或芒草丛下,穴居。以竹的地下茎、根、嫩枝和茎为食。竹鼠肉质细腻、鲜美可口。它含粗蛋白质 %、粗脂肪 20. 54%、灰分 17. 36%、租纤维 %、水分 3. 84 %。还富含磷、钙、 VE 及氨基酸。用普通烹调方法即可做出各种味道鲜美、香气扑鼻的佳肴。《本草纲目》:“竹鼠肉甘,平, 无毒。补中益气, 解毒”。目前竹鼠肉已成为美食,从家庭餐桌登上了高档的宴席,为饮食文化增添了光彩。竹鼠皮张, 毛绒丰足、色泽光润、板质良好, 是制裘原料皮。竹鼠须是制作毛笔的高档原料。饲养技术竹鼠喜在安静、清洁、干燥、光线适当、空气新鲜的环境, 以夜间活动较频繁。其活动规律可分活动周期和休息周期。其性喜暖, 生活温度为-8--35 ℃, 最适温度为