健康饮食-健康生活
麻辣烫
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麻辣烫，让人欢喜让人忧
提起麻辣烫，很多人都会垂涎欲滴，脱口会说出吃麻辣烫的很多乐事儿。的确，麻辣烫的麻、辣、鲜、香让很多人喜欢
，甚至为之痴狂，习惯了麻辣烫，吃其他食物简直就是“食之无味，弃之可惜”。我周边就有几位“麻友”，吃麻辣烫上瘾，
一天不吃浑身无力，无精打采，一吃上麻辣烫，那个叫好，一边辣得嘴直打哈，一边直呼过瘾。
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麻辣烫，让人欢喜让人忧
麻辣烫能够风靡各地，受到食客们的青睐，自有它的道理。
首先，麻辣烫底料有辣椒、大料、花椒等十几种香辛料，可以增进食欲。
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麻辣烫，让人欢喜让人忧
其次，相对于煎炸炒，水煮更有利于保护食物中的营养素流失，是相对健康的烹调方式。
最后，食材多种多样，蔬菜、肉食、豆制品、菌藻类等等几十种，都在涮材行列，这样能够做到食物多样，来满足人体
对不同营养素的需求。
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麻辣烫，让人欢喜让人忧
然而麻辣烫虽然很多人喜欢，从营养角度来讲也有它的优势，但是，也存在一些健康隐患。
第一、卫生问题。一般路边店的卫生条件令人担忧，马路上的灰尘，以及摊主的个人卫生、涮材没洗干净问题等
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第二、原料问题。有些涮品，比如毛肚、血豆腐等经福尔马林（甲醛溶液）浸泡，对人体的伤害，掩盖其变质的味道；
另外就是原材料不新鲜，蔬菜的亚硝酸盐含量增加。
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麻辣烫，让人欢喜让人忧
第三、汤底问题。底料中的油脂一般为牛油，再加上长时间煮烫而不换汤底的话，动物性食物中的脂肪、蔬菜中的草酸
、亚硝酸盐、含嘌呤高食
关于麻辣烫的健康吃法知识 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
