松香甘油酯和氢化松香甘油酯编制说明模板.doc

《食品安全国家标准食品添加剂 松香甘油酯和氢化松香甘油酯》（征求意见稿）编制说明
一、 任务起源和项目编号、 参与协作单位、 简明起草过程、 关键起草人及其所负担工作
(一)任务起源和项目编号、 参与协作单位
根据国家质量监督检验检疫总局《相关下达国家标准补助项目经费第三批通知》要求, 3月, 卫生部将1项食品添加剂质量标准-“食品添加剂 松香甘油酯和氢化松香甘油酯（GB 10287-88）”修订工作委托给中国林业科学研究院林产化学工业研究所负担。 项目编号为: 1027-Q-469。
（二）修订标准目标意义和编制工作简明过程
食品添加剂 松香甘油酯和氢化松香甘油酯是以特、 一级脂松香、 氢化松香为原料, 经和食用级甘油酯化反应, 再经蒸汽除嗅处理而得到。 可用于果汁（味）型饮料、 胶姆糖基础剂、 乳化香精, 和畜禽脱毛处理。
1988年, 中国林业科学研究院林产化学工业研究所和南京市卫生防疫站起草了GB12087-88《食品添加剂 松香甘油酯和氢化松香甘油酯》, 标准公布实施以来, 对提升产品质量、 规范市场行为起了主动促进作用。 伴随生产发展、 工艺改善和生产技术提升, 产品质量已较标准制订时有了较大提升,用户对产品质量也有了更高要求, 同时标准中部分内容和目前生产实际也有一定脱节, 如原标准中未对产品感官指标进行要求, 部分技术指标和实际产品指标不符, 相关指标检验技术也有了很大发展, 部分条款已不适合生产实际, 没有要求生产过程控制, 使得现在市场上出现了部分含有硫、 酚等有害添加剂产品, 存在潜在食品安全隐患, 和包装形式要求不适合现在市场要求等, 所以原有标准亟需进行修订。
中国林业科学研究院林产化学工业研究所接收任务后, 立即和协作单位广西梧州日成林产化工股份成立了标准起草小组, 以走访生产企业和信函方法联络了中国关键食品添加剂 松香甘油酯和氢化松香甘油酯生产企业, 调查了部分企业对标准修订要求, 还搜集了部分样品用于检验分析, 掌握了第一手资料。 并结合标准公布实施以来实际实施过程中存在问题, 对标准进行了修改, 于3月完成了标准征求意见稿及编制说明, 并在全国范围
对生产、 使用单位、 高等院校、 质检部门对该标准进行了广泛征求意见, (发送《征求意见稿》单位数: 21 个, 收到回函单位17个, 收到回函并有提议或意见单位10个, 没有意见有7个, 没有回函单位4个) 依据教授反馈意见完成了标准送审稿。
（三）关键起草人及其所负担工作
本标准关键起草人: 高宏、 商士斌、 李前、 林克忠、 饶小平。
标准起草人员负担工作为:
高宏: 项目责任人, 关键确定工作思绪, 组织标准资料及样品搜集, 部署试验验证计划及标准起草工作, 起草标准文本及编制说明。
商士斌: 帮助项目责任人确定工作思绪, 标准编写制订和审核;
李前: 试验设计、 组织验证;
林克忠: 标准资料及样品搜集, 征求意见;
饶小平: 技术参数验证工作。
二、 和中国相关法律法规和其它标准关系
本标准中起草过程中, 遵照中国法律、 法规要求, 依据《食品安全法》相关条例, 在GB12087-88《食品添加剂 松香甘油酯和氢化松香甘油酯》基础上, 结合《食品添加剂生产监督管理要求》、 《食品添加剂新品种管