2020年零售学开店计划.ppt

主要内容
一 项目概况
二 特许加盟汉味周黑鸭的原因
三 具体的选址及地域条件优势
四 加盟方式与加盟条件
五 店面运营的一般管理
六 店面运营的日常管理
七 成本和盈利能力分析
八 经营目标和发展战略
零售学开店计划
2021/1/13
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一 、项目概况
本小组希望以特许的方式在江汉大学正门前创办一家汉味周黑鸭加盟店。
针对的主要消费群体为江汉大学内的学生、教师群体及周围三个居民区的常住居民。
店面面积约25平米，主要经营以汉味周黑鸭为主导的鸭类食品，并另外附带其他肉类、蔬菜、豆制品等相关熟食类产品。
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店铺选址示意图
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二 、特许加盟优势分析
（1）特许加盟的优点：降低项目搜寻和市场开拓成本，初期投入成本较低；获得技术和管理方面的培训，经营风险较小；享有总部的品牌形象，营销资源等无形资产的支持；可进行集中进货与配送，以及滞销货物的迅速处理等。。
（2）汉味周黑鸭的广阔市场和加盟支持：口味好，品类多，较好的加盟商管理经验，以及多方面的支持条件。
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三
具体选址优势分析
消费者分析
地理优势分析
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1、目标市场：江汉大学及周边居民区
原因：江汉大学的学生、老师与周围居民区的居民大部分属于武汉市原住民，对于辣味食品一直很喜欢，汉味周黑鸭辣中带甜符合武汉的传统口味，并且武汉市民对其了解甚多，也对汉味周黑鸭非常之喜爱，汉味周黑鸭在武汉市民中具有较好较高的声誉
消费者分析
（一）消费者市场分析
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2、市场细分
⑴汉味周黑鸭江汉大学店针对的一级客户为附近三个居民区的常住居民及一个招待所的临时居住人员。在这三个小区中，居民入住率达到40%，能够保证店铺有效的消费者数量
⑵汉味周黑鸭江汉大学店针对的二级客户为江汉大学的在校学生、老师及家属。江汉大学现在各类在校学生共计4万余人，再加上周围相关娱乐设施的吸引力，能够确定保证店铺内每日消费者的数量
⑶汉味周黑鸭江汉大学店针对的三级客户为驾车经过三角湖路及中百超市泰合花园店的过路客。三角湖路的道路通畅情况会吸引一部分“有车族”变道经过店铺，这样会增加一部分开车族的购买几率，还有就是中百超市泰合花园店同样会吸引部分消费者在购物的间隙来本店消费。
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（二）消费者行为分析
1、目标客户的购买需求分析:
目标客户为20岁左右的学生群体及周围居民区的家庭客户。江汉大学的学生、老师与周围居民区的居民大部分属于武汉市原住民，对于辣味食品一直很喜欢，周黑鸭辣中带甜符合武汉的传统口味，并且武汉市民对周黑鸭了解甚多，他们对周黑鸭非常之喜爱，几乎已经是“人人都知周黑鸭”。学生群体的消费能力属于中等，并且学生群体有购买需求欲望并且也有购买能力。而店铺周围的三个居民住宅区属于中高档社区，里面居住的人员有消费能力，并且里面的居民大多为武汉原住民，更有消费需求，周黑鸭名气响，味道纯，价钱便宜，自然成为此类食品在消费者心中的首选。
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消费者行为分析
2、目标客户的消费流程和消费心理分析
目标消费客户收入居于中高水平，有足够的经济实力去消费，周黑鸭名气响，味道纯，价钱便宜，属于武汉老牌传统产品周黑鸭无论在口感，价格，信誉，知名度上都有优势，消费者不会排斥，会大量接受购买
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（三）竞争格局
目前江汉大学周围的卤味鸭类食品市场主要由学校小卖部及超市相关辛辣产品占据，汉味周黑鸭目前还没有进入该市场。汉味周黑鸭凭借其在口味上和功效上的优势以及消费者心理上的认同感，有望夺得江汉大学及周边地区最大的市场份额。
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