SYB创业计划书面馆.docx

创业计划书
企 业 名称：豫乡烩面馆 创业者姓名：何迪 日 期： 2013-10-14 通信地址：茂名茂南区官渡二路 139 院 E-mail:
电 话 : 传 真 :
一、 企业概况 主要经营范围：以河南特色面点主营高筋手工面—【烩面】为主 面食，为了广开食路，还将附带山东【大刀面】 、山西【刀削面】 甘肃【拉面】的面食店。
企业类型：
□生产制造 □零售 口批发 "服务 口农业
□ 新型产业 □ 传统产业 □ 其他
二、 创业计划作者的个人情况
1、以往的相关经验（包括时间）
1） 我之前没有经营过面馆， 但是却在大一的时候就盘算着在茂名开设 一家烩面馆，作为地地道道的河南人，我是吃着面长大的，非常了解
面食的制作工艺，所以我对经营面馆很有信心。我还有做前期的大量 的设想和计算，基本上了解要开一个面馆的要面对的问题。同时我致 电给家中做烩面馆的朋友，详细了解了烩面馆的经营过程和应注意的 地方……
2） 我自己有开店的经验，对店面的管理应该不成问题。
2、教育背景，所学习的相关课程（包括时间）
1、 现在正在读土木工程管理， 11〜13年曾就读过西方经济学、运 筹学、工程经济学等学科；
2、 2013-10参加SYB师资培训班
三、市场评估
1、目标顾客描述：
官渡二路附近的居民，主要面向广东石油化工学院的学生（特别 是将近800位河南学生，以及其他北方地区学生），还有就是偏爱于 面食的其他青年老少。南方人不常吃面，但不意味着不喜欢吃面，这 也是一个很大的目标群体。
2、市场的容量或本企业预计市场占有率：
仅仅就我们广东石油化工学院来说，在校师生人口接近 2万，外
加途径面馆的其他客流量，已经周边地区其他店面的固定人口，保守 估计5000人左右，我们的店面将设立人口最为稠密的地方： 学校对面
的商业区。考虑到南北人的差异问题， 我将放弃把面馆面向夜宵之列。
学校每天起码4千〜6千人不在学校用早餐，6千〜8千人不在学校用午 餐和晚餐，假若这8千人全是南方人，按照1/100的概率，店面起码 卖出80碗面食。而仅在
800的河南学生中，起码一半的人每天都会在 午饭吃上一碗烩面（只是午饭），且不包括其他北方人士。如此算来，
【豫乡烩面馆】的市场占有率保守估计在 3%以上。全天销售量在400
碗以上
3、 市场容量的变化趋势：
4、 竞争对手的主要优势：
主要的竞争对手是兰州拉面馆，他们的优势是同样属于面食服务
行业，有一定的忠实顾客群。
5、 竞争对手的主要劣势：
对手的劣势是味道单一，他们对高汤的使用并不受到喜爱面食的
追捧。且由于民族习俗问题，他们店内禁止饮酒、禁止带其他荤腥入
内，这在一方面限制了食客的前往。
6、 本企业相对于竞争对手的主要优势：
本地就我们一家烩面馆，是独家经营。其他任何面馆做的面食我们
都会做，我们有的他们不一定会做！
7、 相对于竞争对手的主要劣势：
1） 店面新，食物驰名，对南方食客来说会要有一个接受的过程。
2） 品种仅以面食为主，过于单一。
四、市场营销计划
1、 产品：
产品或服务
主要特征
刀削面
刀工精湛，看着享受，吃着鲜美
大刀面
嚼劲足，宽细可根据食客改变
烩面
口感劲道、原汁原味，可御寒(高汤为羊汤)
拉面
可根据食客改变面的宽细、韧劲十足
油泼面
色泽红鲜、口味独特、开胃、可御寒
2、价格
产品或服务
成本价
销售价
竞争对手的价格
羊肉烩面

8
无
大刀面
3
6
无
拉面
2
6
6~9元
油泼面

8
无
刀削面
2
8
无
折扣销售
赊帐销售
2、 地点
(1)选址细节
地址
面积(M)
租金或建筑成本
官渡二路
85 M2
2500
(2)选择该地址的主要原因
面馆选在区，是因为该区人口组成密布且具有均匀性，都以家庭
为单位，出门用餐机率高，不会出现明显淡季与旺季之分
（3 ）销售方式（选择一项并打"）：
将把产品或服务销售提供给：
"最终消费者 □零售商品商 □批发商
（4） 选择该销售方式的原因：
餐饮业就是直接面对顾客的行业
3、 促销
人员推广
同乡会内部宣传
成本预测
0
广告
发宣传单、微博广告
成本预测
300元
公共关系
成本预测
营业推广
促销
成本预测
1000
五、企业组织结构
企业将登记注册成：
"个体工商户 口有限责任公司 □个人独资企业
□合伙企业 □其他
拟议的公司名称：豫乡烩面馆
企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描