青霉素生产工艺 ppt课件.ppt

青霉素的制备
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（A）、理化性质：
1、溶解性：受pH影响
游离酸：易溶于有机溶剂，难溶于水
盐：易溶于水，几乎不溶于有机溶剂，当有机溶剂中含少量水时，溶解度增大。
2、酸碱性：有机弱酸
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3、稳定性：干燥纯净的盐固体稳定；纯有机溶剂溶液稳定；遇酸碱易分解；в-内酰胺环易为亲核或亲电试剂作用而打开失活；青霉素的水溶液不稳定。 温度、pH对其稳定性的影响
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4降解反应
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5、聚合反应
氨苄青霉素在水溶液中易形成聚合物，是氨苄青霉素过敏反应的主要过敏原之一。
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6、过敏反应
可能为青霉噻唑多肽和青霉噻唑蛋白
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（B）、制备工艺
1、菌种
最早的原始菌种是点青霉菌(Penicillium notatum)；
现用产黄青霉菌()
按菌丝的形态分为丝状菌（黄孢子和绿孢子）和球状菌（绿孢子和白孢子）两种。
国内青霉素生产厂大都采用绿色丝状菌，有的厂家用白孢子球状菌。
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2、发酵工艺流程
1）丝状菌发酵工艺流程
大米茄子瓶
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2）球状菌培养工艺流程
球状菌菌种 亲米孢子
生产米孢子 种子液
发酵液
（亲米孢子培养）
亲米锥形瓶
25度，6-8d
冷冻管
（生产米孢子培养）
大米茄子瓶
25度，8-10d
种子罐培养
种子罐
28度，50-60h，/(v*min)
发酵罐培养
发酵罐
26度，-，6-7d，-/(v*min)
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3、发酵工艺要点
1）丝状菌：种子：砂土孢子接入斜面上，25℃培养6～7天，制成悬液，接入大米茄子瓶内，经25℃培养6～7天，制成大米孢子，真空干燥。
生产时按接种量移入种子罐（葡萄糖、玉米浆、尿素），25℃培养40～45小时，菌丝浓度达40%以上，按10%-15%接种量移入繁殖罐（花生饼粉、葡萄糖）内。
经25℃培养13～15小时，菌丝体积40%以上，%左右，无菌检查合格便可作为种子，按30%接种量移入发酵罐。
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