干果产品说明要点.ppt

干果产品说明干果产品说明骏枣骏枣灰枣灰枣纸皮核桃纸皮核桃 185 185 品种品种纸皮核桃新纸皮核桃新 2 2品种品种黑加仑葡萄干黑加仑葡萄干巴旦木巴旦木红旗坡红富士苹果红旗坡红富士苹果库尔勒香梨库尔勒香梨杏干杏干开心果开心果 1. (山西四大名枣之一) 骏枣(山西四大名枣之一) 主产于主产于山西山西交城等地,当地古交城等地,当地古老品种之一。果实大,圆柱形或长老品种之一。果实大,圆柱形或长倒卵形。平均果重倒卵形。平均果重 克,最大果克,最大果重重 克。果皮薄,深红色。果肉克。果皮薄,深红色。果肉厚,白色或绿白色,质地略松脆, 厚,白色或绿白色,质地略松脆, 汁液中等,稍具苦味,含汁液中等,稍具苦味,含可溶性固可溶性固形物形物 33 33 %,可食率%,可食率 %,品质上%,品质上等。适宜制干、加工醉枣和等。适宜制干、加工醉枣和蜜枣蜜枣。。9 9 月中旬进入脆熟期,果实生育期月中旬进入脆熟期,果实生育期 100 100 天左右。天左右。骏枣骏枣加工流程:采摘加工流程:采摘- -清洗清洗- -晾晒晾晒- -质检质检- -分类分类- -装袋装袋收购价格: 收购价格: 15 15 元元/ /千克千克包装规格: 包装规格: 400 400 克克/ /袋, 袋, 600 600 克克/ /袋袋, , 800 800 克克/ /袋袋市场价格: 市场价格: 特级特级: : 40 40 元元/ /千克千克一级一级: : 35 35 元元/ /千克千克二级二级: : 25 25 元元/ /千克千克 2. (大枣) 灰枣(大枣) 果实性状:果实长倒卵形,胴部稍果实性状:果实长倒卵形,胴部稍细,略歪斜。平均果重细,略歪斜。平均果重 克,最大果克,最大果重重 克。果肉绿白色,质地致密,较克。果肉绿白色,质地致密,较脆,汁液中多,含可溶性固形物脆,汁液中多,含可溶性固形物 30 30 %, %, 可食率可食率 %,适宜鲜食、制干和加工, %,适宜鲜食、制干和加工, 品质上等。出干率品质上等。出干率 50 50 %左右。干枣果肉%左右。干枣果肉致密,有弹性,受压后能复原,耐贮运。致密,有弹性,受压后能复原,耐贮运。果核较小,含仁率果核较小,含仁率 4 4%~ %~ 5% 5% 。在产地, 。在产地, 4 4 月中旬萌芽, 月中旬萌芽, 5 5月下旬始花, 月下旬始花, 9 9月中旬成月中旬成熟采收。果实生育期熟采收。果实生育期 100 100 天左右。天左右。灰枣灰枣加工流程:采摘加工流程:采摘- -清洗清洗- -晾晒晾晒- -质检质检- -分类分类- -装袋装袋收购价格: 收购价格: 10 10 元元/ /千克千克包装规格: 包装规格: 400 400 克克/ /袋, 袋, 600 600 克克/ /袋袋, , 800 800 克克/ /袋袋市场价格: 市场价格: 特级特级: : 35 35 元元/ /千克千克一级一级: : 25 25 元元/ /千克千克二级二级: : 20 20 元元/ /千克千克 3. ( 纸皮核桃( 185 185 品种,新品种,新 2 2品种) 品种) 坚果坚果扁卵圆形,两端渐尖,顶部较长, 扁卵圆形,两端渐尖,顶部较长, 达达8 8毫米,三径为毫米,三径为 3. 7 3. 7 厘米厘米× × 厘米厘米× × 厘米;单果重厘米;单果重 14. 7 14. 7 克;壳厚克;壳厚 毫米;内隔和内褶退化,较薄,纸质, 毫米;内隔和内褶退化,较薄,纸质, 取仁易,可取整仁,出仁率取仁易,可取整仁,出仁率 % % ~ ~ % % ;仁饱满,黄白色,味香, ;仁饱满,黄白色,味香, 脂脂肪肪含量含量 % % , ,蛋白质蛋白质含量含量 % % 。。其中其中 185 185 品种以新疆阿克苏地区最为出品种以新疆阿克苏地区最为出名,阿克苏是隔年核桃的发源地,播名,阿克苏是隔年核桃的发源地,播种后第二年株高虽然只有二、三十厘种后第二年株高虽然只有二、三十厘米却开始结果,故有隔年核桃之名, 米却开始结果,故有隔年核桃之名, 果大仁满。含油量多达果大仁满。含油量多达 73 73 %左右,果%左右,果实皮薄得不到半毫米,易取整仁,仁实皮薄得不到半毫米,易取整仁,仁香甜饱满。香甜饱满。秋季成熟。秋季成熟。加工流程:采摘加工流程:采摘- -清洗清洗- -晾晒晾晒- -质检质检- -分类分类- -装袋装袋(无任何添加剂) (无任何添加剂) 收购价格: 收购价格: 30 30 元元/ /千克