DBT出口山核桃检验规程.doc

: .
浙江省质量技术监督局 发布
2004-11-18实施
2004-10-18发布
出口山核桃检验规程
Rules for the inspection of hickory for export

DB33/T 514—2004
DB33
浙江省地方标准
ICS
B 66

DB33/T 514—2004
前 言
本标准的附录A为资料性附录，附录B为规范性附录。
本标准由中华人民共和国浙江出入境检验检疫局提出并归口。
本标准起草单位：中华人民共和国浙江出入境检验检疫局。
本标准主要起草人：奚志坚、王建伟。
DB33/T 514—2004
出口山核桃检验规程
1 范畴
本标准规定了出口山核桃的术语和定义、抽样、检验、检验结果的判定、不合格的处置及检验有效期。
本标准适用于以山核桃为原料，经去外皮后脱涩、调味、烘（炒）制、分级、包装等工艺加工而成的出口山核桃的检验。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 2760-1996 食品添加剂使用卫生标准
GB/T -2003 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
GB/T -2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB/T -2003 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T -2003 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB/T -2003 食品中水分的测定
GB/T -2003 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T -2003 食品中铅的测定
GB 7718 预包装食品标签通则
GB/T 12457-1990 食品中氯化钠的测定方法
SN 0330-1994 出口中食品微生物学检验通则
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。

山核桃 hickory；Carya cathayensis Sarg
属胡桃科落叶乔木，亦名小胡桃，其果实经加工可食用。

手剥山核桃
山核桃硬壳敲裂或敲碎后，经烘制或炒制加工而成的可用手直接剥壳的山核桃。

破碎粒
破碎不全，缺损大于1/5的果粒。

未成熟粒
果仁发育不全，饱满程度小于整体1/2的果粒。

霉变粒
果仁或果皮发生霉变的果粒。

虫蛀粒
被害虫蛀蚀或果内附有虫体及排泄物的果粒。