玛格丽特小饼干原料: 黄油 100 克,糖粉 60克,低筋面粉 100 克,玉米淀粉 100 克,熟蛋黄 2枚将黄油置于室温环境中,使其自然软化,再切成 1cm 见方的小丁。在黄油小丁中加入糖粉,并用打蛋器充分搅打均匀。将熟蛋黄碾碎,再用筛网过滤,然后加入糖粉黄油中继续搅拌均匀。 4 在混合好的黄油中筛入低筋面粉和玉米淀粉揉和成面团,随后用保鲜膜包裹好,放入冰箱中冷藏 30分钟。 5将面团取出,分成每份约 20g 的小团,并揉成圆球状。 6在烤盘中垫上烹调纸,将小面团整齐地码入烤盘中(之间留有足够的空隙),用大姆指将小球向下按压成圆饼状,小圆饼的边缘会自然裂开。将烤箱预热至 180 度,将烤盘放入烤箱中,烤制 25分钟即可。
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