日式咖喱鸡饭.doc

日式咖喱鸡饭!!最正宗日本家庭做法!简单又好吃!
用料
鸡肉(鸡胸,鸡腿肉都可以)
(新手选鸡胸肉容易上手)
咖喱块
4块(2人份)
牛奶
1\3 袋儿
洋葱(紫皮)
1颗
土豆&胡萝卜
淀粉
少许
花生酱
一勺
日式咖喱鸡饭!!最正宗日本家庭做法!简单又好吃!的做法
鸡肉切小块腌一下:抓上少许干淀粉,料酒,抓均(酱油盐少少放一点就ok!口轻的可以不让,不要多放,因为咖喱块的味道很足不然会太咸哦) 这样腌过鸡肉会很嫩很嫩,口感超好。
土豆胡萝卜去皮切小块,放少许油炒一下,盛盘备用。(闻到香香的土豆味,表面有金黄色了就可以了)
小火,少许油,将切好的洋葱放入慢慢炒(小火)出甜味后,再将腌好的鸡肉放入一起炒,炒至鸡肉变色。
放入刚才抄过的土豆胡萝卜丁,也可以放些自己喜欢的青豆青椒等。
倒入清水沫过全部食材就可以,放入咖喱块。(其实经过2-4步食材都是熟的了,5以后的步骤是炖咖喱入味)
小火煮,咖喱汁会慢慢收,适当搅拌以免糊锅。煮的过程中放“少许”牛奶,可以让汁更浓郁更美味。(乳化效果会让咖喱汁变的更浓郁:)
最后放一小勺花生酱(木有就芝麻酱也行,注意是一小勺!和牛奶一样是提味用的,注意量哦!)结合的味道会不可思议的好哟
最后在放少许洋葱丝提味,还可以加少许黑胡椒粉,就可以出锅咯!! 这时满屋都是咖喱飘香咯~( 米饭扣上一碗,撒点黑芝麻,烫上两朵西兰花,上桌卖相超好有木有!)
小贴士
,不必太多,可以再炖的过程中分2次加一点儿,让咖喱汁更浓稠更美味。(和进口超市的日本椰浆作用一样)
:一定要用小火,慢慢炒出香甜味儿,不能用大火会糊掉的...
:不要小看最后那一小勺花生酱哟,更提咖喱香!!满屋咖喱香气哦!!保证不会再买外面快餐店里那种咖喱炒饭了!!
,不建议用浓汤宝鸡精这些会影响口味的。(有些方子是用浓汤宝的个人建议不要用,用清水囤咖喱味更纯好好次呢)
ps:喜欢浓郁的奶味可以加芝士、奶酪,喜欢泰式咖喱的还可以加苹果丁,都会有不同风味滴!