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食堂管理制度
学校食堂粗加工区管理得好，不仅能保证师生的
食品卫生安全，而且也能有效预防食品中毒。为此，特制定伙食团粗 加工区管理制度。
一、 分设肉类（包括水产品）和蔬菜原料洗涤池，并且有明显标志。
二、 加工肉类（包括水产品）的操作台、用具和容器必须与加工蔬
菜的操作台、用具、容器分开使用，并且有明显标识，防止交叉污染。
三、 盛装过肉类（包括水产品）的容器，不得盛装蔬菜和加工好的
食品，用后必须及时消毒、清洗后，才能盛装蔬菜和加工好的食品。
四、 加工过肉类（包括水产品）的操作台和砧板及容器，必须及时
消毒、清洗晾干。
五、 加工过蔬菜的操作台和砧板及容器，要及时清洗、晾干。
六、 保持粗加工区的清洁卫生，保持上下水畅通，及时清扫地面残
留的废弃物等垃圾。
七、 采买回来和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上，要放在摊晾 架上，使其通风透气，防止霉烂变质。
为认真贯彻国家教委颁布的〈〈学校卫生工作条
例》，切实加强学校卫生工作，提高学生的健康水平，特提出学校食 品卫生防疫要求。
1、 组织从业人员学习食品卫生法律、法规，并按要求认真执行。
2、 及时办理从业人员（含临时工）的健康证，建立从业人员的健康 档案，并要求每学期限进行健康检查，发现有传染病因立即辞退。
3、 严格并及时办理或更换好卫生许可证。
4、 积极创造条件，加强饮食卫生管理，采取灭蝇、灭虫、灭蝉的措 施，做到无蝇、无虫、无虫章。
5、 严禁出售过期、变质的食品和无工商折照及卫生许可证的厂家生 产的食品。
6、 认真贯彻执行传染病防治法律、法规，做好急慢性传染病的预防 和控制管理工作。
1 、市场部人员牢固树立公司、部门与个人之间利
益相一致的观念。
2、 市场部人员必须对公司负责，严守公司机密，严格遵守公司各项 规章制度。
3、 严格考勤制度