2021年暑期社会实践汇报（味千拉面打工体会）.docx

暑期社会实践汇报（味千拉面打工体会）

　　大学的第一个暑假不期而至，应学校的要求，我参与了暑假社会实践活动。在这次活动中我学到了很多，也感悟到很多，下面就我这次暑假社会实践心得做一简短的汇报。
　　西宁的夏天很是清凉，在这美好的假期我去了长江路的味千拉面西宁的第一分店体验社会实践打工生活，顺便也挣钱补助日常生活。在这个假期之前我就参与了该企业兼职培训学习，见证了一家控股企业在西宁的第一家分店从筹备到开张的整个艰辛历程。在培训期间我们关键是了解企业文化及服务理念和规则等。味千拉面是一家控股香港上市企业，在欧美日韩等有300多家分店在我国有靠近700家分店的日式餐饮巨头，创始人潘慰女士从一碗拉面做到了现在的150多亿，这是一个女强人奋斗的过程，她没上过正规的大学却戴着一副算是高度的眼镜，她将理论知识和实践有机的结合发明了一个女性的神话。
　　在西宁这家店开业以后，我被分配到了厨房操作间，开始只是负责煲米饭，那个有严格的水和米的百分比，开始我每次全部用量杯很是拙笨，逐步的熟练后就有了一个感觉。接下来我便学习了烤炸炉的操作，开始烤制部分东西出品，因为烤炸的物品种类繁多，而且产品出单的方法方法各有异同，我就拜了一个师傅，那是一个兰州店里调来的全职，在她的耐心教导和我认证学习下我在一周左右全部基础在烤炸炉单独工作，这只学了厨房的很小的一部分，我不满足于现实状况接着又学习了做石锅，铁板饭的做法，这个比我第一次学的要简单很多，在两天左右基础也掌握了。厨房中最主要的部分也是最难的要算炒锅，这个岗位相当的复杂，炒的种类多，还要记原料种类及其用量，炒制的前后次序等，有关这有一本专门的厨房料理书，这些全部只有下班后从店长那借来翻看，我克服了好多困难同时也在同事的热心帮助下在接下来的十天左右虚心学习请教指导，在我的努力下现在也基础掌握，在这个假期将要结束时，我也基础能一个人在厨房上班，对于我来说是一个不小的飞跃。
　　在这短短的30天的实践活动中，有太多酸辛的泪水也有很多的愉快体会和收获，我领会到了打工的真谛，一要吃苦，二要脸皮厚。假如有些人问我以后还愿不愿意接收这么的挑战，我会毫不犹豫地说“of course”,回首这次社会实践活动，从我接触的每个人身上我学到了很多社会经验，能力提升了很多，这些是根本在学校里学不到的。我深刻的体会到没有实践就没有讲话权，只有亲身经历过才会有那种超乎平常的感觉，其次就是纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行，社会实践是我们理论和实践的最好结合点，尤其是大学生的我们只是重视理论的学习而忽略实践步骤的主要性，往往在实际工作岗位上发挥的不很理想。实践活动也磨练了我的意志，俗话说天将降大任于斯人也……
　　在短短的30天里，我被油烫伤过，被高温的烤炉灼烧过手，也被刀切过手，汗水淋湿了我的衣裤，泪水模糊了我的双眼。更大的内心精神上的刺激，见到我的大多数同事更多的是歧视的眼光，碰到不会的时总会有些人说，你不是大学生吗？这句话深深的刺痛了我，我就心里暗下决心要做最好的自己，不能让大家认为我只是一个装了很多书的呆子。当然也有很多了解我的热心的同事，每次碰到困难全部会主动帮助我，空闲时间还一起聊天，有关文凭就业经验社会方面和她们的经历等，其中有我不少值得借鉴的经验和指导我以后发展的道路，在此真切的感谢她们。
　　在学校里可能有老师分