幼儿园食品安全规章制度.docx

幼儿园食品安全规章制度
1 、食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委
员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高 儿童食品卫生的质量。
2、 根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。
3、 食品由专人按实际需要米购，米购的食品应新鲜优质，每天由专 人验收生、熟食品，并建立验收簿。
4、 生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取， 每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整洁干燥, 各种盛器须加盖。过保质期的食品不得食用。
5、 准确掌握儿童出勤人数，作到每天按人按量供应主副食品。
6、 各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后根据各班用膳人数发 出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。
7、 保健人员（或营养员）应定期进行食品卫生检查，对食品的保质期 严格把关。做到过期不用，生熟分开。
8、 建立严格的消毒卫生制度。规范操作。定期检查。
1 、教师早晨来园要用抹布把桌、椅、窗等地方擦
干净，物品摆放整齐。周一和节假日要提前来园打扫卫生。同时要对 门前、院内、楼梯和厕所的卫生分包负责打扫。
2、 注意幼儿的精神状态，生病要立即送（办公室）医院或通知家长。
3、 家长带药要求写清儿童姓名、药品名称、剂量、服药时间，教师 应按时给幼儿服药。
4、 要培养孩子的个人卫生习惯，指导孩子正确地洗手方法，养成饭 前、便后洗手的良好习惯。
6、 组织幼儿午餐时，教室要保持安静，教育幼儿不挑食，不掉饭粒。
7、 幼儿午睡时教师不得卧床午休，注意幼儿的午睡姿势，口中、手
中不得有物品，盖好 被子，午睡时保持安静，保证时间，按时起床， 指导和帮助幼儿穿好衣服。
8、 注意保护幼儿视力，调换座位，正常教学时间不能看电视。
9、 被褥要经常摊开晾晒，保持清洁干净，有污染时要及时更换。 定 时清洗玩具，打扫屋顶和墙角的蜘蛛网。
10、 室内要经常通风换气，每天定时用消毒水消毒，毛巾和杯子每
天清洗并消毒。
11、 夏季注意灭蚊蝇，扫把、拖把、抹布、簸其等清洁工具要保持 清洁，不乱放。
12、 班中物品需保管好，如有工作变动，必须交清，如有丢失或损
坏，照价赔偿。领取 物品书刊等需有园长及本人签字，按时归还。
一、新生入园和新工作人员到岗均要经体检合格
后方可入园，不招收患有先天