贵妃鸡与麒麟鸡杂交f1代体尺、屠宰性能和肉品质测定.pdf

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贵妃鸡与麒麟鸡杂交宄屠宰性能和肉品质测定唬唬欢二：：：：：二海海海簀：飆嘉：鬻一咖．活体重、屠体重、半净膛重、丰净膛率、全净膛重、胸肌重、腿肌重和心脏重极显著高于母鸡‘燃÷省⒊岚蛑叵灾哂谀讣李乃宾‘，杨芬霞，杜炳旺”，陶林，陈洁波愣êＱ蟠笱Ф葡担愣拷硼埔一中图分类号：．文献标识码：文章编号：——、贵妃鸡，又名贵妇鸡，原产于法国城，现主要分布于中国、英国、法国、荷兰等国家，是集观赏、保健及膳食于一体的鸡种，野味浓、营养丰富、皮薄、脂肪少，以“三冠、五爪”的奇特外观著称．被誉为“禽中珍品”】。但贵妃鸡存在体型较小、生长速度慢、屠体重小等缺陷。麒麟鸡亦称卷毛鸡，是产于广东粤西茂名一带的特色土鸡。麒麟鸡具有抗热应激、生长速度快、屠体重大等优点”Ｎ夜牡胤优良鸡种杂交利用的历史悠久，杂交鸡的出现在很大程度上丰富了我国鸡种类型，然而对珍禽与地方品种鸡杂交的研究报道较少。本试验摘要：为了研究责妃鸡的肉用开发价值，本试验以责妃鸡为父本．麒辟鸡碛鸺为母本进行杂交探索，同时对周龄代杂交鸡进行体尺性状，屠宰性能和肉品质刹定结果表明：芰銯咏还ḿμ孱壮ぁ⒘浅ぁ㈦殖ぞ灾哂谀讣屠宰性能：周龄公母鸡体重分矛到钜旒灾煌涝茁省刖惶怕省⑷ň惶怕省⑿丶÷省⑼燃÷省⒏怪省⒓〖渲究砗推ぶ瘢ḿΨ直鹞“％、．母鸡分别为而皮脂厚却极显著低于母鸡溆嘀副旯ā⒛覆钜觳幌灾肉品质：在胸肌方面，周代杂交母鸡的失水率显著高于公鸡．其他指标没有显著性差异辉谕燃》矫妫蹻咏荒讣Φ娜馍獿值和失水率极显著高于公鸡，但是杂交母鸡的肉色导灾于公鸡俨】叭渌副昝挥邢灾圆钜关键词：杂交鸡；体足；屠宰性能；肉品质汗愣】萍脊ス兀徽拷年攻关项目。优质鸣育种，【：静：杜蝎旺．教授．研，种一”遣一卵仡洧笠％、％、．％、％、ァ啊％、、年第卷第谧期】：山甿●⋯●⋯⋯⋯⋯．Ｒ
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牧嫌敕椒表周龄代杂交鸡体尺测量结果注：’为同一性状间差异显著【尸≮。”为差异极显著．芰銯咏患钪赜胪涝仔阅懿舛ń峁注：M恍宰醇洳钜煜灾。”为差异极显著畂试验动物及饲养管理测定指标及方法凡杉周龄代杂交鸡肉品质性状测定结果宰床舛注：·为同一性状间差异显著．一为差异极显著．通过对周龄贵妃鸡与麒麟鸡咏籉的体尺，屠宰性状和肉品质等指标进行测定，以期达到珍禽贵妃鸡皮薄、肉实、腹脂率低的瘦肉特点、又具有麒麟鸡较快生长速度，较高屠体重．抗热应激优势干一身的杂交后代。为进一步开发利用贵妃鸡这一珍禽资源优势及优良品种的培育提供理论依据。本试验代杂交鸡是在广东海洋大学家禽育种中心进行人工授精、孵化．将同批孵出的樟杂交鸡公、母各半孔楦魃栌个重复．每个重复羽鸡。各重复间初始体重差异不显著Ｈ谧杂刹食和饮水。试验期为周龄．分为。一芰浜芰淞礁鼋锥谓饲养。试验日粮为金钱江邢薰旧娜ḿ叟合饲料。其营养水平．周龄代谢能和粗蛋白分别为／和．芰浯荒芎痛蛋白分别为和饲养至周龄．分别从各重复按平均体重抽取餏咏患型宰．屠宰羽．宰前停饲还┮⒊苹钐重。屠宰方法采用颈部放血和湿毛拔法。宰杀后谕瓿啥訤咏患的屠宰性能测定的样品采集．具体方法参照《家禽生产学。体尺性状测定指标：体斜长、龙骨长、胫长和胫围。屠宰性能测定指标包括：活重、屠体重、全净膛重、半净膛重、胸肌重、腿肌重、腹脂重、皮脂厚度、肌问脂肪宽、心脏重．肌胃重、脚重、翅膀重、脾重．然后进行屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率的计算