2021年冬至吃饺子的传说冬至丨除了吃饺子，“阴中求阳”的养生智慧你值得拥有！.docx

冬至吃饺子的传说冬至丨除了吃饺子，“阴中求阳”的养生智慧你值得拥有！

　　今日冬至。
　　冬至节气又称“亚岁”、“长至节”，和春分、秋分、夏至并称为二分二至日，是最早被制订出来的节气之一，为每十二个月公历的12月21日至23日之间，预示着是一年中昼最短夜最长的日子。
　　冬至大如年
　　中国古代很重视冬至节气，有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的载，周秦时代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年。《后汉书》中记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰以后省事。”唐宋时期，冬至和岁首并重，《清嘉录》则直言：“冬至大如年”。
　　历史不停更迭，从先秦时代至今，历朝历代古人全部将冬至作为最主要的一个节气对待。
　　冬至三候
　　冬至，阴极之至，阳气始生。中国古人将冬至分为三候，这是凛冬已至，一阳初生的时节。俗话说热在三伏冷在三九，作为数九的第一天，冬至的到来预示着一年中最冷的开始。
　　“一候蚯蚓结”：传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气依然十分强盛，土中的蚯蚓依然蜷缩着身体；
　　“二候麋角解”：麋和鹿同科，却阴阳不一样，古人认为麋的角朝后生，因此为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角；
　　“三候水泉动”：因为阳气初生，因此此时山中的泉水能够流动而且温热。
　　冬至民俗
　　九九消寒：冬至一到，开始数"九"。在古代，入九以后，文人墨客喜爱搞消寒活动，择一"九"日，相约九人饮酒（"酒"和"九"谐音），席上用九碟九碗，成桌者用"花九件"席，以取九九消寒之意。
　　祭天祭祖：很多地域在冬至这一天有祭天祭祖的习俗，现在仍有部分地方在冬至这天过节庆贺。祭祖的同时，有的地方也祭奠天神、土地神，叩拜神灵，以祈福明年风调雨顺，家和万事兴。
　　古代社会的生产生活受自然气候的影响较大，每逢冬日，多数行业全部会降低甚至停止工作，尤其在北方地域，有“猫冬”的习俗。
　　冬至美食
　　北方：饺子，相传是医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便叫其弟子搭起医棚，用羊肉、辣椒和部分驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，做成一个叫“驱寒矫耳汤”的药品，施舍给百姓吃。以后，每逢冬至，大家便模拟做着吃，形成了习俗。
　　南方：民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。冬至吃汤圆，是中国的传统习俗，在江南尤为盛行。汤圆也称“汤团”，冬至吃汤团又叫“冬至团”。“冬至团”能够用来祭祖，也可用于互赠亲朋。
　　滕州：冬至吃羊肉的习俗，听说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，以为味道尤其鲜美，赞不绝口，今后在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。大家在冬至这一天吃羊肉和多种滋补食品，以求明年有个好兆头。
　　苏州：传统的姑苏人家会在冬至夜喝冬酿酒。冬酿酒是一个米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑苏百姓在饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在严寒的冬天，冬酿酒不但能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的一个美好的祈愿。
　　闽南：当地人会在冬至享用姜母鸭。姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成，含有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，尤其滋补。
　　台湾：台湾保留着冬至用九层糕祭祖的传统。祭典以后，