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一缕茶香博客 最是那一缕茶香

　　茶叶幽静地在水底舒展开来,瞬间茶汤碧绿,淡雅的清香漾开。 　　伍家台富硒贡茶企业的经理廖光伦给我们泡了杯工厂自产的茶,坐定后她说,“大家对绿茶了解极少,只知道龙井和碧螺春,其实在中国好绿茶不但于此。我们宣恩的茶真是养在深闺人未识。”
　　好山好水出好茶
　　宣恩茶是真正意义上的绿色茶、生态茶。伍家台贡茶是宣恩茶的标识。
　　伍家台是宣恩万寨乡的一个村庄,宣恩贡茶的起源地。人口不足2021人的伍家台村,茶园面积2800亩,村内大小加工企业达9家,是全县40个茶叶专业村之一。2021年,村民采摘鲜叶收入600万元左右,村民人均纯收入3018元,和当年全县农民人均纯收入2486元相比,增加532元。
　　茶树在这里是最一般的植物,山谷两侧的田垄、竹林中全部生长着茶树。对村民而言,茶树就是收入。一颗茶树栽种3年后即可采茶。
　　从宣恩县城去万寨乡,记不清转过了几道弯,在曲折崎岖的乡村公路上颠簸近两小时后,再步行爬山半小时才能到。我们走到那里已经是中午,只看见山腰的村寨,高高低低围绕着有不少茶园,还有杉树。
　　伍家台富硒贡茶企业的茶厂坐落于此,始于2021年。
　　这里的茶树吸风饮露,不打农药,只施有机肥。因着山形植被,茶叶有着馥郁的栗香,茶叶品质保持了最优。
　　200平方米的车间里,十余位工人正把毛茶的梗片挑拣出来。车间里茶香袭人。
　　宣恩的茶在3月下旬萌芽,5月上旬开采,一年可采制三季。此时正是淡季。采茶旺季,这里的车间满满的。廖光伦说,最忙碌的时候是清明前后。
　　伍家台富硒贡茶企业,是现在宣恩最大的生产销售企业,拥有有机茶叶基地近3000亩,认证转换面积8800多亩,年产值达成1500万元。5月,廖光伦和美国客商签下了2万千克价值50万美金的中高级茶销售协议。“可惜规模没上去,不然,合作就能突破千万元。”廖光伦不无遗憾:“现在全县达标的有机茶园还有限,企业扩大再生产能力也不够,产品供给量远远够不上需求量。”
　　在廖光伦看来,企业最艰苦的创业阶段已经结束了,现在开始从创业到创新的过渡,目标就是成为含有国际竞争力的茶叶企业。
　　修炼内功,有机种茶
　　所谓茶香各异,门道有别,好茶并不一定“泡制”出好的企业。廖光伦一直考虑着要打造宣恩茶,做一个优质的茶叶企业。她选择了有机种茶的道路。
　　有机茶园的认证过程复杂。有机绿茶种植不许可使用任何化学肥料、农药和杀虫剂,同时从加工、运输直到销售都有严格要求。
　　在富硒贡茶企业的茶园里,茶树层层叠叠,茶叶在阳光下熠熠发亮,仔细端详,茶叶被密密麻麻的蜘蛛网覆盖,蜘蛛在茶叶间布下了迷阵。
　　廖光伦告诉记者,“别小看这些红蜘蛛,依靠它能够防治茶树的很多疾病,我们就能不使用农药。”
　　而这些看着不起眼的红蜘蛛,是很多茶树病虫的天敌,为了培养红蜘蛛,廖光伦用了4年时间。她先在茶园边上种上杉树,杉树是红蜘蛛的宿主,能够慢慢吸引红蜘蛛的到来。杉树、红蜘蛛、茶树要建立起一个生态系统耗时漫长。当初周围的茶农使用农药,廖光伦坚持她的茶园不施农药,病虫将茶叶吃了个精光。第二年她还是没有使用农药,她仍然在等候。第三年病虫有所改观,第四年红蜘蛛最终发挥作用。她的茶叶因为没使用农药经过欧盟检测,价格大升,苦心经营终有硕果。2021年,企业经