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茴香饺子怎么做的做法好吃

　　茴香是外形像松针，并有强烈气味的一个蔬菜，那么你知道茴香饺子怎么做吗?XX精心搜集了茴香饺子怎么做，茴香饺子的做法，供大家欣赏学习!
　　茴香饺子的做法
　　原料：大白菜1000克 水发香菇150克 豆腐干100克 鸡蛋4个 葱末50克 精盐1克 茴香粉5克 白糖15克 味精15克 香油50克 精炼油150克
　　制法：
　　1、大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分;水发香菇、豆腐干均切细粒;鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。
　　2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、茴香粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。
　　注意：
　　1、大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅;如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等;如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。
　　2、鸡蛋也能够不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。另外，馅料中还能够加入粉丝等.
　　茴香饺子
　　材料
　　冷水面团1份
　　茴香1把、猪肉馅375克
　　调味料
　　酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙
　　作法
　　，擀成饺子皮。
　　，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和全部调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。
　　，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，重复点水两次后，即可捞出食用。
　　茴香饺子其它做法
　　材料
　　冷水面团1份
　　茴香1把、猪肉馅375克
　　调味料
　　酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙
　　作法
　　，擀成饺子皮。
　　，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和全部调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。
　　，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，重复点水两次后，即可捞出食用。
　　过年吃饺子的寓意
　　1、过年吃饺子的寓意
　　夜饭有吃饺子的传统,但各地吃饺子的习俗亦不相同,有的地方除夕之夜吃饺子,有的地方初一吃饺子,北方部分山区还有初一到初五天天早上吃饺子的习俗。吃饺子是表示大家辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方法。根据中时法,晚上11时到第二天凌晨1时为子时。“交子”即新年和旧年相交的时刻。饺子就意味着更岁交子,过春节吃饺子被认为是大吉大利。
　　2、饺子的来历
　　饺子源于古代的角子。早在三国时期,魏张揖所着的《广雅》一书中,就提到这种食品。据考证:它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”。和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的,距今已经有一千四百我年的历史了。清朝相关史料记载说;‘元旦子时,盛馔同离,如食扁食,名角子,取其更岁交子之义。“又说:”每十二个