商用洗碗机.pdf

商用洗碗机
目录
商用洗碗机 ..................................................................................................... 2
罩式洗碗碟机 ............................................................................................ 2
篮传式洗碗碟机 ........................................................................................ 2
链传送式洗碗碟机 .................................................................................... 3
大型餐具清洗消毒生产线 ......................................................................... 4
选购技巧 ................................................................................................... 4
保养与维护 ................................................................................................ 5



1
商用洗碗机
商用洗碗机是指适用商业用途的洗碗机，一般用于宾馆、饭店、餐厅等，其特点是高温、
消毒、大强度、短时间处理，目前有罩式洗碗碟机，篮传送式洗碗碟机，链传送式洗碗碟机、
大型餐具清洗消毒生产线和洗涤烘干一体机。
罩式洗碗碟机
罩式洗碗碟机,又叫揭盖式洗碗碟机、提拉式洗碗碟机。由不锈钢水泵将洗涤水从水槽中
抽出加压并循环使用，水槽内的水温温控器控制在 55±5℃。在洗涤过程中洗涤篮固定不动，
上下洗涤臂由洗涤水推动旋转．这种方式的优点在于洗涤臂可从各个角度对碗、碟进行清洗，
不存在死角，保证了洗涤质量。洗涤程序完毕后是漂洗程序，漂洗臂喷出摄氏 85±5℃的高温
净水(洗杯时温度控制为 65C)，上程序的漂洗水作为下次的洗涤水用，从而保证了洗涤水的清
洁性．漂洗时，用分配器自动加人催干剂，能迅速挥发餐具表面水分，不留痕迹，并起到消毒
的作用，可以满足各类盘、碗、碟、杯的洗涤要求。每小时洗涤量为