桑叶南瓜复合饮料的研制及其降血糖效果的研究.pdf

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饮辩工 业 一 ●一 ■
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桑 叶 南瓜 复 合饮 料 的研 制
及 其降血 糖 效 果 的研 究
纵 横，纪冬 丽
安徽 中医学院医疗一系 ，安徽合肥 ；
安徽淮南联合大学化工系 ，安徽淮南
■一 。对桑叶南瓜复合饮料的生产工艺和保健效果进行了研究．结果表明。当桑叶汁和南瓜汁的体积比为 · ‘· 蕾■比为木●
尊 、蛋白糖 ． 、柠糠酸 ．。稳定剂为黄元胶 ．和 ．％。杀菌条件为 ℃，时· 产量
具有曼著的降血蕾效果．
美■■：桑叶南瓜 饮料 工艺 降血糖
文 识明 码 ：
中 ■分类 号 ：．
桑 叶为 桑 属 植 物 桑树 的 叶子 ，我 国安 徽 、浙 它们进行组合 ，复配成复合降糖饮料，产品不仅酸
江 、江苏 、四 川 、湖 南 等 地 均 有 栽 培 ，其 味 苦、 甜可 口，营养丰 富 ，而且具有显著的降血糖 活性 ．
甘 ，性寒 、归肺 、肝 经 ，历代 中医文献对其功能 多 材料和方法
有记载 ，认为其具有疏 散风热、清肺 润燥 、平肝 明 ． 材料
目、凉血 的 功 用 。近 年来 ，人 们对 桑 叶 的化 学 成 桑叶 ：月份采 于安徽农学 院 ．黑桑
分 、生理功能进行 了研究 ，发现桑 叶营养丰 富，含 南瓜 ：市购
有人体必需 的氨基酸 、维生素 、无机 盐、黄酮 、生 木糖醇 、蛋 白糖 、柠檬酸 、稳定荆 、防腐荆均
物碱 等多种功能成分，具有降血糖 、降血脂 、降 为食 品级
血 压