2021年餐饮部经理年终述职报告范文.doc

2021年餐饮部经理年终述职报告范文

　　一、
　　二、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，制定每周清洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素质改变了原来比较懒惰的工作习惯，改变了精神面貌。加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作的完成、开市收市情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作是作为每个餐饮部员工的考核内容之一。
　　三、 加强管理，提高管理水平，充实管理队伍。
　　1、建立考勤制度、例会制度、工作记录制度.
　　首先，实行上、下班打卡制、且做好每日员工的考勤的统计，对有迟到、早退和旷工的员工进行处罚，保证了酒店正常的工作的运行。
　　其次，酒店部门负责人每周召开一次行政例会，总结上周的工作，提出下周的计划;将每次会议的内容传达给每一位员工。酒店各部门之间也经常联络和协调有关工作。这样，就使整个酒店有了一个系统、完整的运作程序，从而提高了管理和工作的效率。
　　2、加强对管理人员的培训，提高管理人员水平。
　　首先，是根据管理的需要和酒店综合考评的结果，先后从一线员工提升了一批管理人员。，使我酒店的管理队伍得到了进一步的充实，也激发了员工的上进心。
　　其次，针对近期新提升的管理人员以及原有管理人员,。
　　3、针对我酒店部分员工服务不规范、不到位、服务意识不强和流动性比较大等问题，主要采取以下两点措施进行纠正：一是除酒店不定期举行全体员工的行为规范、仪容仪表、礼节礼貌、、技巧的竞赛，结果还是比较理想的. 二是为了保证酒店员工队伍的相对稳定性、工作积极性和员工的合法权益，酒店与所有的员工签定了劳动合同。
　　4、做好服务以及卫生检查，保证服务质量。质检部门人员，每周不定期去各部门进行抽查，好的进行表扬、差的进行批评或处罚。
　　5、提高安全意识，努力排除安全隐患，杜绝重大事故的发生。
　　6、加强员工思想教育。
　　酒店在抓业务工作