亦商亦儒王福和(二)
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以人为本营造和谐
“仁”是儒家理论的核心。王福和先生讲,管理中涉及的两个基本要素就是人和物。管理的实质也就是要实现人与物的最佳组合, 从而创造出尽可能大的效益。他常说,治店和治国大同小异,就是要琢磨透要干的事和用好干事的人。这就是以人为本,实施“仁政”,营造企业的和谐。
人们常把员工的满意度当成是企业管理的“晴雨表”,作为团队精神的一种参考指标。王福和先生认为:只有当员工的目标与企业的目标保持一致时,员工才能获得最佳满意度,企业的和谐与员工的满意度息息相关,是管理者要特别用心的地方。要建立和谐饭店,实现是人与人之间的和谐,关键在于体现“公平”二字。
“为员工办实事,就得从提高员工收入做起。” 近些年,根据饭店的经营业绩情况,分配制度不断向更科学的方向改革。强调“绩效考核、能者多得”。经营部门看业绩,服务部门看质量,各部门的奖金实行包干制。酒店以部门为单位,制定了非常细化的考核和分配制度流程,设有专门的奖金评定小组。透明的分配方式,使员工非常满意,他们甚至可根据自己当月的工作情况,算出拿钱的多少。
公正和透明的科学分配制度,不但维护了和谐,而且促进了员工的主观能动性和爱岗爱店的工作热情。
王总认为,如果员工没有好的心情,没有好的后勤保障,他们就无法发自内心地令客人满意和感动。所以,后勤保障,特别是职工食堂菜品的好坏必须纳入工作重点中。
由于贵宾楼的经营业绩好,员工加班是常事。所以,王总对职工食堂的工作时间作了调整。安排食堂的工作人员全天候值班,员工何时下班,都可以吃到香喷喷的饭菜。
他规定了职工餐的标准:“有变化、重营养、好口味”,同时,要求“过什么节,吃什么饭”。这个节不仅体现在“节日”上,还体现在“节气”上,立春吃春饼、冬至吃饺子,入冬吃涮肉……让员工真正体会到饭店的关爱。
不仅如此,他还把更细的心思用在平时不起眼的细节上,体察餐饮员工开宴会传菜的辛苦,在员工电梯里放上小桌子,可以把大托盘放上便于歇息;给保卫部的员工搭建小亭子,冬天可以避寒;饭店连续出现了几起员工患重病的情况,他提出建立“饭店爱心互助基金会”的设想,在职工代表大会通过并实行。大家说,王总真是个为大家着想的有心人。
王福和精心营造的贵宾楼“生态环境”,让员工们在企业的“深水里”“极乐”,在“茂林里”“知归”。而总经理与部门管理者的和谐,酒店的发展目标与职工利益的和谐,各部门之间的和谐,客人与员工的和谐……奏响了贵宾楼和谐的交响曲,促进了贵宾楼科学持续发展。
儒家文化以“仁”为核心,以“礼”为手段,以“和”为目标。王福和儒家风范塑造了贵宾
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